2025-05-31 09:29:04
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概述：检测项目 微生物指标： 菌落总数：≤100,000 CFU/g（GB 4789.2） 大肠菌群：MPN≤3.0/100g（GB 4789.3） 致病菌：沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出（GB 4789.4/10） 理化特性： 水分含量：≤70%（GB 5009.3直接干燥法） 酸度：≤4.0mL/10g（GB/T 5517滴定法） 过氧化值：≤0.25g/100g（GB 5009.227） 食品添加剂： 防腐剂：苯甲酸不得检出（GB 5009.28） 漂白剂：二氧化硫残留≤0.03g/kg（GB 5009
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
微生物指标：
1. 普通鲜面条： 小麦粉基面条，重点检测水分活度（Aw≤0.92）及防腐剂违规添加
2. 蔬菜汁鲜面： 菠菜/胡萝卜等添加型，侧重农药残留及合成色素筛查
3. 杂粮鲜面条： 荞麦/玉米混合面，监控真菌毒素及重金属本底值
4. 婴幼儿辅食面： 执行GB 10769，强化铅/镉检测及营养素合规性
5. 保鲜湿面条： 含复配防腐剂产品，监控山梨酸（≤0.5g/kg）及菌落超标
6. 冷冻鲜面条： 解冻后检测冰晶损伤率（≤15%）及微生物增殖
7. 高筋鲜面条： 蛋白质含量验证（≥11.5%）及过氧化苯甲酰残留
8. 鸡蛋鲜面条： 沙门氏菌重点监控，胆固醇含量（≤150mg/100g）
9. 魔芋鲜面条： 葡甘聚糖含量（≥2.0%）及铝残留（≤100mg/kg）
10. 有机认证鲜面： 506种农残零检出，验证有机原料占比≥95%
国际标准：
1. 生物安全柜： ESCO A2型（风速0.5m/s±10%，HEPA过滤）
2. 电子天平： METTLER XPR6UD5（量程6.1kg，精度0.001g）
3. 恒温培养箱： 精宏LRH-150F（温度均匀性±0.5℃）
4. 高效液相色谱仪： Waters e2695（二极管阵列检测器，波长范围190-800nm）
5. 原子吸收光谱仪： 普析TAS-990（石墨炉检测限0.1ppb）
6. 质构分析仪： Stable Micro System TA.XT Plus（探头P/36R，测速1mm/s）
7. 紫外分光光度计： 岛津UV-2600i（带宽1nm，波长精度±0.1nm）
8. 实时荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96（检测通量96孔，温控精度±0.1℃）
9. 微波消解仪： CEM MARS6（40位转子，温度260℃）
10. 快速水分测定仪： 赛多利斯MA37（称量精度0.5mg，温度范围50-200℃）
11. 气相色谱质谱联用仪： Agilent 8890/5977B（质量范围10-1050amu）
12. 酶标仪： Thermo Multiskan GO（波长范围340-850nm）
13. 离子色谱仪： 戴安ICS-600（电导检测器，分辨率≤0.004nS/cm）
14. 旋转蒸发仪： 亚荣RE-52AA（转速0-120rpm，真空度≤2mbar）
15. 超低温冰箱： 海尔DW-86L338（-86℃±2℃，容积338L）
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与"鲜面条检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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