检测项目

纯度测定：赤藓糖醇含量≥99.5%（干基计）

水分检测：卡尔费休法测定水分≤0.5%

重金属残留：铅（Pb）≤0.5 mg/kg，砷（As）≤0.3 mg/kg

微生物指标：菌落总数≤1000 CFU/g，大肠菌群不得检出

熔点检测：118-122℃（USP标准范围）

检测范围

食品添加剂：无糖饮料、乳制品、糖果

医药辅料：片剂、胶囊、口服液

化工原料：赤藓糖醇晶体、液体浓缩液

保健食品：代餐粉、膳食补充剂

烘焙制品：低糖糕点、饼干

检测方法

ASTM E1754-17：糖醇类物质红外光谱定性分析

ISO 11292:1995：高效液相色谱法测定食品中糖醇含量

GB 5009.88-2023：食品中糖醇的测定

GB 4789.2-2022：食品微生物学检验菌落总数测定

ChP 2020四部通则0612：熔点测定法

检测设备

Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：配备RID检测器，色谱柱ZORBAX Carbohydrate Analysis（4.6×250mm，5μm）

Mettler Toledo V20卡尔费休水分测定仪：库仑法测量精度0.1μg

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：火焰法检测重金属元素

Binder KB115生物安全柜：Class II A2型微生物实验环境控制

Büchi M-565熔点仪：数字化控温精度±0.1℃