检测项目

基本理化指标：

• 酸值：测定值≤0.6mg KOH/g（参照GB/T 5530）
• 碘值：范围80-140g I₂/100g（参照AOCS Cd 1d-92）
• 皂化值：180-200mg KOH/g（参照ISO 3657）

• 饱和脂肪酸：含量≤40%（参照AOCS Ce 1h-05）
• 不饱和脂肪酸：油酸≥50%，亚油酸≥20%
• 反式脂肪酸：≤2%（参照GB 28050）

• 过氧化值：≤10meq/kg（参照ISO 3960）
• 茴香胺值：≤20（参照AOCS Cd 18-90）
• 诱导期：≥8小时（参照Rancimat法）

• 水分含量：≤0.2%（参照GB/T 5528）
• 灰分：≤0.1%（参照ISO 6884）
• 不皂化物：≤1.5%（参照AOCS Ca 6b-53）

• 铅：≤0.1mg/kg（参照GB 5009.12）
• 砷：≤0.1mg/kg（参照GB 5009.11）
• 汞：≤0.05mg/kg（参照ISO 17294）

• 有机氯农药：≤0.01mg/kg（参照GB 23200.113）
• 有机磷农药：≤0.02mg/kg（参照ISO 16000）
• 拟除虫菊酯：≤0.03mg/kg

• 邻苯二甲酸酯：≤1.5mg/kg（参照GB 31604.30）
• 己二酸酯：≤2.0mg/kg
• 磷酸三酯：≤0.5mg/kg

• 总菌落数：≤1000CFU/g（参照GB 4789.2）
• 霉菌：≤100CFU/g（参照ISO 21527）
• 大肠杆菌：不得检出

• 胆固醇含量：≤0.05%（参照AOAC 994.10）
• 维生素E：≥50mg/kg（参照ISO 9936）
• 甘油三酯分布：C50-C60为主

• 熔点：28-35°C（参照ASTM D97）
• 密度：0.91-0.93g/cm³（参照ISO 6883）
• 粘度：40-100mPa·s（参照ASTM D445）

检测范围

1. 食用植物油： 涵盖大豆油、花生油、橄榄油等，重点检测脂肪酸组成、酸值及氧化稳定性，确保食用安全。

2. 动物油脂： 猪油、牛油、鱼油等，侧重水分含量、杂质及反式脂肪酸，防止酸败和污染。

3. 工业润滑油： 齿轮油、液压油、变压器油等，检测粘度、酸值及氧化产物，保障机械性能。

4. 生物柴油： 酯基生物燃料，重点监测酯含量、水分及重金属残留，满足环保标准。

5. 化妆品用油： 荷荷巴油、杏仁油、硅油等，检测微生物污染、塑化剂及重金属，确保皮肤安全。

6. 食品添加剂油脂： 乳化剂、起酥油、可可脂等，侧重塑化剂残留、酸值及氧化指标，维护食品品质。

7. 医药用油脂： 凡士林、羊毛脂、药用级油，检测纯度、杂质及微生物，符合药典要求。

8. 生物油脂： 藻油、鱼肝油等，重点分析EPA/DHA含量、氧化稳定性及维生素E。

9. 废弃油脂： 回收食用油、工业废油，检测酸值、重金属及农药残留，评估再利用可行性。

10. 特殊功能油脂： 蜡、绝缘油、高温润滑脂，侧重熔点、密度及粘度，满足特定工业需求。

检测方法

国际标准：

• ISO 3960:2017 动植物油脂 - 过氧化值的测定
• AOCS Cd 3d-63 酸值测定方法
• ISO 12966:2017 脂肪酸甲酯的气相色谱分析
• AOCS Ce 1h-05 反式脂肪酸测定
• ISO 6884:2020 灰分含量测定

• GB/T 5530-2022 动植物油脂 酸值测定（与ISO差异：使用乙醇溶剂替代异丙醇）
• GB/T 5532-2022 碘值测定（与AOCS差异：反应时间缩短20%）
• GB 5009.12-2023 食品中铅的测定（与ISO差异：样品前处理采用微波消解）
• GB/T 5528-2021 水分及挥发物含量测定（与ISO差异：干燥温度设定105°C）
• GB 31604.30-2022 食品接触材料塑化剂检测（与ISO差异：色谱柱类型不同）

检测设备

1. 气相色谱仪： GC-2020型（检测限0.01ppm，毛细管柱DB-FFAP）

2. 液相色谱仪： HPLC-3000型（流速范围0.1-5mL/min，C18色谱柱）

3. 质谱联用仪： GC-MS-5000型（分辨率10000，质量范围10-1000m/z）

4. 自动滴定仪： AT-100型（精度±0.01mL，电位滴定模式）

5. 水分测定仪： KF-880型（量程0.001-100%，卡尔费休法）

6. 紫外分光光度计： UV-1800型（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

7. 原子吸收光谱仪： AAS-200型（检测限0.1ppb，火焰/石墨炉模式）

8. 红外光谱仪： FTIR-8800型（波数范围4000-400cm⁻¹，ATR附件）

9. 熔点测定仪： MP-100型（温度范围-10°C to 300°C，精度±0.1°C）

10. 密度计： DM-500型（精度±0.001g/cm³，振荡U型管法）

11. 粘度计： RV-6000型（范围1-100000mPa·s，旋转转子）

12. 氧化稳定性仪： OS-300型（诱导期测量，温度100-150°C）

13. 微生物培养箱： MC-200型（温度控制±0.5°C，容量200L）

14. 高速离心机： HC-1500型（转速20000rpm，容量50mL）

15. 分析天平： BA-1000型（精度0.0001g，量程200g）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与油脂成分检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。