液体食品检测

检测项目

微生物检测：

• 总菌落计数：cfu/mL ≤ 100（参照ISO 4833-1:2013）
• 大肠杆菌检测：阴性/阳性判定（GB 4789.3-2016）
• 沙门氏菌检测：阴性结果要求（ISO 6579:2017）

化学成分检测：

• pH值：范围5.0-7.0（GB 5009.237-2016）
• 糖度：Brix% ≥ 10.0（ISO 2173:2003）
• 酸价：mg KOH/g ≤ 0.5（GB 5009.229-2016）

物理属性检测：

• 粘度：cP 范围10-100（ISO 2555:2018）
• 浊度：NTU ≤ 5.0（GB 8538-2016）
• 密度：g/cm³ ±0.001（ISO 1183-1:2019）

重金属残留检测：

• 铅含量：mg/kg ≤ 0.05（GB 5009.12-2017）
• 砷含量：mg/kg ≤ 0.1（ISO 17294-2:2016）
• 汞含量：mg/kg ≤ 0.01（GB 5009.17-2021）

农药残留检测：

• 有机磷农药：mg/kg ≤ 0.01（GB 23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯：mg/kg ≤ 0.02（ISO 16000-39:2019）
• 除草剂残留：mg/kg ≤ 0.03（GB 2763-2021）

添加剂检测：

• 防腐剂限量：mg/kg ≤ 100（GB 2760-2014）
• 甜味剂含量：mg/kg ≤ 500（ISO 17098:2015）
• 色素残留：mg/kg ≤ 10.0（GB 5009.35-2016）

营养成分检测：

• 蛋白质含量：g/100g ≥ 2.5（ISO 20483:2013）
• 脂肪含量：g/100g ±0.5（GB 5009.6-2016）
• 维生素C含量：mg/100g ≥ 10.0（GB 5009.86-2016）

感官检测：

• 色泽评估：L*a*b*值范围（ISO 8586:2012）
• 气味判定：无异常气味（GB 4789.2-2016）
• 口感测试：粘度一致性（ISO 11036:2020）

包装完整性检测：

• 密封性测试：泄漏率 ≤ 0.1%（ISO 11607-1:2019）
• 氧渗透率：cm³/m²·day ≤ 5.0（GB 10457-2021）
• 顶空气体分析：O₂% ≤ 1.0（ISO 15105-2:2003）

放射性检测：

• 铯-137活度：Bq/kg ≤ 100（GB 14882-1994）
• 碘-131活度：Bq/kg ≤ 50（ISO 18589-4:2019）
• 天然放射性核素：Bq/kg ≤ 200（GB 14883-2016）

检测范围

1. 乳制品： 包括牛奶、酸奶和奶酪，重点检测微生物污染、脂肪含量和添加剂残留，确保产品新鲜度和营养指标。

2. 饮料： 涵盖果汁、软饮料和功能饮品，重点检测糖度、酸度、防腐剂和咖啡因含量，防止过度添加和污染。

3. 食用油： 涉及植物油和动物油，重点检测酸价、过氧化值和重金属残留，保障氧化稳定性和安全食用。

4. 酒类： 包括啤酒、葡萄酒和白酒，重点检测酒精浓度、甲醇限量和微生物指标，确保发酵过程合规。

5. 调味品： 涵盖酱油、醋和酱料，重点检测盐分、pH值和防腐剂，监控风味一致性和防腐效果。

6. 婴儿食品： 涉及配方奶和液体辅食，重点检测营养均衡、污染物和微生物，保障婴幼儿安全摄入。

7. 罐头食品： 包括汤类和水果罐头，重点检测密封性、防腐剂和重金属，防止变质和化学残留。

8. 功能饮料： 涵盖能量饮品和运动饮料，重点检测维生素含量、添加剂和糖分，验证功能宣称真实性。

9. 饮用水： 涉及瓶装水和纯净水，重点检测矿物质含量、浊度和微生物，确保饮用水纯净度。

10. 蜂蜜： 包括天然蜂蜜和加工蜜，重点检测掺假、水分和农药残留，维护产品纯度和来源真实性。

检测方法

国际标准：

• ISO 4833-1:2013 食品中微生物菌落计数方法
• ISO 6579:2017 食品沙门氏菌检测方法
• ISO 2173:2003 水果和蔬菜制品可溶性固形物测定
• ISO 1183-1:2019 塑料密度测定方法
• ISO 17294-2:2016 水质电感耦合等离子体质谱法测定元素

国家标准：

• GB 4789.3-2016 食品微生物检验大肠菌群计数
• GB 5009.12-2017 食品中铅的测定
• GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定
• GB 8538-2016 饮用天然矿泉水检验方法
• GB 2760-2014 食品添加剂使用标准

方法差异说明：例如，ISO标准在微生物培养中采用30°C培养温度，而GB标准指定37°C，影响菌落生长速率；在重金属检测中，ISO使用ICP-MS仪器，而GB优先采用原子吸收法，导致检测限差异；对于添加剂限量，ISO提供通用指南，而GB设定具体阈值，需根据产品类型调整测试条件。

检测设备

1. 液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.01ppm，流速范围0.001-10mL/min）

2. 气相色谱仪： Shimadzu GC-2030（分辨率0.1ng，温度范围-50°C至450°C）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（精度±0.5%，波长范围185-900nm）

4. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence（范围0-14，精度±0.01，自动温度补偿）

5. 分光光度计： Thermo Scientific GENESYS 180（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

6. 微生物培养箱： Memmert INC108（温度范围0-70°C，精度±0.1°C，湿度控制）

7. 离心机： Eppendorf 5430R（最大转速15000rpm，容量6×100mL）

8. 电子天平： Sartorius Cubis II（量程220g，精度0.0001g，防风罩）

9. 粘度计： Brookfield DV2T（范围1-2,000,000 cP，转子类型RV/HA）

10. 折射仪： Atago PAL-1（Brix范围0-93%，自动温度校正）

11. 水分测定仪： Mettler Toledo HX204（加热温度50-200°C，精度±0.001g）

12. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（带宽0.1nm，扫描速度2400nm/min）

13. 电导率仪： Hanna Instruments HI98192（范围0-200 mS/cm，精度±1%）

14. 浊度计： Hach 2100Q（范围0-4000 NTU，分辨率0.01 NTU）

15. 自动滴定仪： Metrohm 888 Titrando（精度±0.1μL，滴定速度0.001-50mL/min）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"液体食品检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。