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水牛奶检测

  • 原创官网
  • 2025-06-01 13:20:20
  • 关键字:北检研究院,水牛奶检测

相关:

概述:检测项目
营养成分检测: 蛋白质含量:≥3.2%(参照GB 5009.5) 脂肪含量:6.0%-8.0%(参照ISO 1211) 乳糖含量:4.5%-5.0% 微生物检测: 菌落总数:≤100,000 CFU/mL(参照GB 4789.2) 大肠菌群:不得检出(参照ISO 4832) 致病菌检测:沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌阴性 污染物检测: 重金属残留:铅≤0.05mg/kg、镉≤0.01mg/kg(参照GB 2762) 农药残留:六六六≤0.01mg/kg(参照GB 2763) 理化指标检测: pH值

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。

☌ 询价

检测项目

营养成分检测:

  • 蛋白质含量:≥3.2%(参照GB 5009.5)
  • 脂肪含量:6.0%-8.0%(参照ISO 1211)
  • 乳糖含量:4.5%-5.0%
微生物检测:
  • 菌落总数:≤100,000 CFU/mL(参照GB 4789.2)
  • 大肠菌群:不得检出(参照ISO 4832)
  • 致病菌检测:沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌阴性
污染物检测:
  • 重金属残留:铅≤0.05mg/kg、镉≤0.01mg/kg(参照GB 2762)
  • 农药残留:六六六≤0.01mg/kg(参照GB 2763)
理化指标检测:
  • pH值:6.5-6.7
  • 密度:1.028-1.032 g/cm³
  • 酸度:≤18°T
添加剂检测:
  • 防腐剂:苯甲酸不得检出
  • 甜味剂:糖精钠≤0.15g/kg
抗生素残留检测:
  • β-内酰胺类:阴性
  • 四环素类:≤0.1mg/kg
激素检测:
  • 雌激素:不得检出
  • 生长激素:符合限量标准
感官评价:
  • 色泽:乳白色或微黄色
  • 气味:正常奶香无异味
  • 组织状态:均匀液体无沉淀
维生素检测:
  • 维生素A:≥30μg/100g
  • 维生素D:≥0.5μg/100g
微量元素检测:
  • 钙含量:100-120mg/100g
  • 铁含量:0.1-0.3mg/100g

检测范围

1. 生鲜水牛奶: 检测重点为微生物污染控制与新鲜度指标,包括菌落总数和酸度。

2. 巴氏杀菌水牛奶: 侧重热处理效果验证,检测残留微生物及营养成分保留率。

3. 超高温灭菌水牛奶: 检测灭菌彻底性及理化稳定性,如蛋白质变性程度。

4. 水牛奶粉: 检测水分含量≤5.0%、溶解度≥85%及添加剂合规性。

5. 水牛奶酪: 检测脂肪含量≥45%、蛋白质结构及成熟度指标。

6. 水牛酸奶: 检测乳酸菌活菌数≥10^6 CFU/g及酸度控制。

7. 水牛奶饮料: 检测添加剂使用量、稀释比例及污染物残留。

8. 有机水牛奶: 额外检测农药残留限量及有机认证标准符合性。

9. 婴儿配方水牛奶粉: 严格检测营养成分配比(如钙铁比例)及污染物安全。

10. 水牛奶冰淇淋: 检测脂肪球分布均匀性及冷冻稳定性参数。

检测方法

国际标准:

  • ISO 1211 | Milk - Determination of fat content
  • ISO 4833 | Microbiology of food - Horizontal method for enumeration of microorganisms
  • ISO 6579 | Detection of Salmonella in food chain
  • ISO 11866 | Milk products - Enumeration of presumptive Escherichia coli
  • ISO 13301 | Sensory analysis - Methodology
国家标准:
  • GB 5009.5 | 食品中蛋白质的测定
  • GB 4789.2 | 食品微生物学检验菌落总数测定
  • GB 2762 | 食品中污染物限量
  • GB 5009.6 | 食品中脂肪的测定
  • GB 5413.9 | 婴幼儿食品中维生素的测定
方法差异说明:国际标准ISO 1211使用Gerber法测定脂肪,而国家标准GB 5009.6采用酸水解法,原理不同影响检测精度;微生物检测中,ISO 4833指定30°C培养,GB 4789.2要求36°C培养,温度差异影响结果可比性。

检测设备

1. 乳成分分析仪: LactoScope FTIR型(检测范围:脂肪0-100%,精度±0.1%)

2. 高效液相色谱仪: Agilent 1260 Infinity II型(检测限:0.01μg/mL)

3. 气相色谱质谱联用仪: Thermo Scientific ISQ 7000型(分辨率:70,000)

4. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T型(检测元素:Pb, Cd等)

5. 微生物培养箱: Memmert INCOmed型(温度范围:0-70°C,精度±0.5°C)

6. pH计: Mettler Toledo SevenExcellence型(精度:±0.01)

7. 离心机: Eppendorf Centrifuge 5424 R型(最大转速:15,000 rpm)

8. 紫外分光光度计: Shimadzu UV-2600i型(波长范围:190-1100nm)

9. PCR仪: Bio-Rad CFX96 Touch型(检测基因:致病菌特异性)

10. 脂肪测定仪: Gerber Centrifuge型(符合ISO 1211标准)

11. 密度计: Anton Paar DMA 4500 M型(精度:±0.0001 g/cm³)

12. 酸度计: Hanna Instruments HI84532型(滴定精度:±0.01)

13. 冷冻干燥机: Labconco FreeZone型(温度:-50°C)

14. 均质机: IKA T25 digital JianCeTRA-TURRAX型(转速:3,000-25,000 rpm)

15. 超净工作台: ESCO Class II A2型(洁净度:ISO 5)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"水牛奶检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。