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动物油脂检测

  • 原创官网
  • 2025-06-01 15:11:46
  • 关键字:北检研究院,动物油脂检测

相关:

概述:检测项目理化性质检测:酸价:[游离脂肪酸含量(mg KOH/g),参照GB 5009.229]过氧化值:[氧化程度(meq/kg),参照ISO 3960]水分及挥发物:[含量(%),参照GB 5009.3]污染物检测:重金属残留:[铅、镉含量(mg/kg),参照GB 2762]农药残留:[有机氯农药(μg/kg),参照GB 23200.113]多环芳烃:[苯并[a]芘≤0.001mg/kg,参照EC 1881/2006]微生物安全检测:菌落总数:[CFU/g,参照GB 4789.2]大肠菌群:[MPN/g

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☌ 询价

检测项目

理化性质检测:

  • 酸价:[游离脂肪酸含量(mg KOH/g),参照GB 5009.229]
  • 过氧化值:[氧化程度(meq/kg),参照ISO 3960]
  • 水分及挥发物:[含量(%),参照GB 5009.3]
污染物检测:
  • 重金属残留:[铅、镉含量(mg/kg),参照GB 2762]
  • 农药残留:[有机氯农药(μg/kg),参照GB 23200.113]
  • 多环芳烃:[苯并[a]芘≤0.001mg/kg,参照EC 1881/2006]
微生物安全检测:
  • 菌落总数:[CFU/g,参照GB 4789.2]
  • 大肠菌群:[MPN/g,参照ISO 4833]
  • 致病菌:[沙门氏菌不得检出,参照GB 4789.4]
脂肪酸组成分析:
  • 饱和脂肪酸比例:[含量(%),参照AOAC 996.06]
  • 不饱和脂肪酸:[亚油酸≥20%,参照ISO 12966]
  • 反式脂肪酸:[含量≤0.1g/100g,参照GB 5009.257]
氧化稳定性测试:
  • 诱导时间:[小时,参照AOCS Cd 12b-92]
  • 酸败指数:[PV≤10meq/kg,参照ISO 3960]
不溶性杂质检测:
  • 杂质含量:[%,参照GB/T 5538]
  • 沉淀物:[目视评级,参照AOCS Ca 3a]
皂化值与碘值测定:
  • 皂化值:[mg KOH/g,参照ISO 3657]
  • 碘值:[g I2/100g,参照GB/T 5532]
熔点与凝固点检测:
  • 熔点:[°C,参照GB/T 12766]
  • 凝固点:[°C,参照ISO 6321]
掺假与纯度分析:
  • 动物源鉴别:[DNA检测,参照GB/T 19495]
  • 非动物油脂掺入:[含量≤1%,参照AOAC 996.06]
感官评价:
  • 色泽与气味:[评级,参照GB/T 5525]
  • 透明度:[目视检测,参照ISO 661]

检测范围

1. 猪油: 食用与工业用油脂,检测重点为酸价、过氧化值及微生物安全,确保无酸败。

2. 牛油: 食品加工与化妆品原料,侧重重金属残留、农药残留及氧化稳定性测试。

3. 羊油: 食用油脂,核心检测脂肪酸组成、水分含量及不溶性杂质。

4. 鸡油: 快餐与饲料用油脂,重点检测污染物、菌落总数及熔点。

5. 鱼油: 保健品原料,检测氧化稳定性、不饱和脂肪酸比例及多环芳烃。

6. 骨油: 工业润滑剂,侧重皂化值、碘值及沉淀物含量。

7. 黄油: 乳制品衍生油脂,检测酸价、大肠菌群及感官评价。

8. 废弃动物油脂: 回收利用产品,重点检测重金属、农药残留及掺假分析。

9. 化妆品用动物油脂: 护肤品成分,检测纯度、熔点及微生物安全。

10. 混合动物油脂: 食品添加剂,侧重脂肪酸组成、氧化稳定性及感官指标。

检测方法

国际标准:

  • ISO 3960:2017 动植物油脂过氧化值测定
  • ISO 661:2005 动植物油脂感官分析方法
  • ISO 12966:2017 脂肪酸甲酯气相色谱分析
  • ISO 6321:2021 动植物油脂熔点测定
  • AOCS Cd 12b-92 油脂氧化稳定性试验
  • AOAC 996.06 油脂中脂肪酸组成测定
  • EC 1881/2006 食品污染物限量标准
国家标准:
  • GB 5009.229-2016 食品酸价测定
  • GB 5009.3-2016 食品水分测定
  • GB 2762-2017 食品中污染物限量
  • GB 23200.113-2018 农药残留检测
  • GB 4789.2-2016 菌落总数测定
  • GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值测定
  • GB/T 12766-1991 动物油脂熔点测定
方法差异说明:国际标准如ISO 3960使用滴定法,而GB 5009.229采用电位滴定,灵敏度更高;AOAC 996.06要求特定色谱柱,GB方法简化样品前处理;EC标准对污染物限值更严格,GB标准侧重本地化参数。

检测设备

1. 气相色谱仪: Agilent 7890B(检测限0.001μg/kg,色谱柱DB-23)

2. 高效液相色谱仪: Waters Alliance e2695(分辨率0.01nm,流速范围0.01-10mL/min)

3. 原子吸收光谱仪: PerkinElmer PinAAcle 900T(灵敏度0.1ppb,波长范围190-900nm)

4. 紫外可见分光光度计: Shimadzu UV-2600(波长精度±0.1nm,扫描速度400nm/min)

5. 自动滴定仪: Metrohm 905 Titrando(精度±0.001mL,电极类型复合Pt)

6. 微生物培养箱: Memmert INCO108(温度控制±0.1°C,容量150L)

7. 离心机: Eppendorf 5810R(最大转速15000rpm,转子容量6×500mL)

8. 水分测定仪: Sartorius MA35(精度0.001g,加热温度105°C)

9. 熔点仪: Buchi B-545(温度范围0-300°C,升温速率1°C/min)

10. 氧化稳定性仪: Rancimat 892(检测限0.01小时,空气流量20L/h)

11. 电子天平: Mettler Toledo XS205(称量精度0.0001g,最大量程220g)

12. pH计: Hanna HI98103(精度0.01pH,温度补偿自动)

13. 显微镜: Olympus BX53(放大倍数1000x,目镜10x)

14. 振荡器: IKA KS 260(频率范围50-500rpm,振幅20mm)

15. 过滤装置: Millipore Stericup(孔径0.22μm,材质PTFE)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"动物油脂检测"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。