杂粮食品检测

检测项目

农药残留检测：

• 有机磷类：残留量≤0.01mg/kg（参照GB 2763）
• 拟除虫菊酯类：残留量≤0.05mg/kg
• 氨基甲酸酯类：检出限0.001mg/kg

重金属检测：

• 铅：含量≤0.2mg/kg（GB 2762）
• 镉：含量≤0.1mg/kg
• 砷：含量≤0.15mg/kg

微生物检测：

• 菌落总数：≤10000 CFU/g（GB 4789.2）
• 大肠菌群：不得检出
• 霉菌与酵母：≤100 CFU/g

真菌毒素检测：

• 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（GB 2761）
• 赭曲霉毒素A：≤5μg/kg
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：≤1000μg/kg

营养成分分析：

• 蛋白质含量：≥8.0%（GB 5009.5）
• 膳食纤维：总含量≥5.0%
• 脂肪含量：测定值范围±0.5%

添加剂检测：

• 防腐剂：山梨酸≤0.5g/kg
• 甜味剂：阿斯巴甜≤0.3g/kg
• 色素：柠檬黄≤50mg/kg

转基因成分检测：

• 玉米转基因筛查：阴性（ISO 21569）
• 大豆转基因定性：检测限0.1%
• 水稻转基因：特异性基因分析

物理特性检测：

• 水分含量：≤14.0%（GB 5009.3）
• 杂质率：≤1.0%
• 颗粒度：通过率≥95%

包装材料安全性：

• 塑化剂迁移量：≤0.3mg/kg
• 重金属溶出：铅≤0.01mg/kg
• 双酚A：未检出

其他污染物检测：

• 多环芳烃：苯并[a]芘≤1μg/kg
• 放射性核素：铯-137≤100 Bq/kg
• 亚硝酸盐：≤3mg/kg

检测范围

1. 玉米制品： 包括玉米粉、玉米片等，重点检测黄曲霉毒素和农药残留，确保无转基因污染

2. 小米产品： 涵盖小米粥料、小米粉，侧重重金属镉和微生物限量，控制水分活度

3. 燕麦食品： 如燕麦片、燕麦米，关注β-葡聚糖含量和霉菌污染，验证营养成分

4. 高粱制品： 包括高粱米、高粱面粉，检测单宁含量和杂质率，筛查真菌毒素

5. 豆类食品： 如绿豆、红豆制品，重点转基因成分筛查和过敏原检测，确保添加剂合规

6. 混合杂粮： 多谷物混合产品，综合检测各组分农药残留和重金属，评估物理特性

7. 有机杂粮： 认证有机谷物，额外验证无化学农药残留，强化微生物控制

8. 婴幼儿杂粮食品： 专供婴儿产品，严格微生物限量和添加剂检测，侧重营养成分分析

9. 即食杂粮产品： 如速溶杂粮粉，检测水分活度和保质期参数，筛查防腐剂迁移

10. 杂粮面粉： 各种谷物面粉，关注灰分含量和过氧化值，确保包装材料安全

检测方法

国际标准：

• ISO 16050:2003 食品中黄曲霉毒素测定
• CAC/GL 50-2003 农药残留分析指南
• ISO 6579:2017 沙门氏菌检测方法
• ISO 21569:2005 转基因成分定性检测

国家标准：

• GB 5009.11-2014 食品中铅的测定
• GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数
• GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B族测定
• GB 2763-2021 农药最大残留限量

方法差异说明：国际标准如ISO 6579使用预增菌步骤，而GB 4789.4采用直接平板法；GB 5009.11规定石墨炉原子吸收法，ISO方法更侧重液相色谱质谱联用；CAC指南提供通用框架，GB标准针对本土限量要求调整检测灵敏度

检测设备

1. 气相色谱质谱联用仪： Agilent 8890 GC/5977B MS（检测限0.001μg/kg）

2. 高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（流速0.1-5mL/min）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限0.005mg/kg）

4. 实时荧光PCR仪： Thermo Fisher QuantStudio 5（灵敏度95%）

5. 酶标仪： BioTek Synergy H1（波长范围200-999nm）

6. 微生物培养箱： Memmert INC108（温度范围0-70℃）

7. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83（精度±0.01%）

8. 近红外分析仪： FOSS NIRS DS2500（波长1100-2500nm）

9. 电感耦合等离子体质谱仪： Agilent 7900 ICP-MS（元素检出限ppt级）

10. 紫外分光光度计： Shimadzu UV-2600（波长190-1100nm）

11. 离心机： Eppendorf 5425 R（最大转速15000rpm）

12. 恒温振荡器： ZHWY-2102C（振幅20mm）

13. 天平： Sartorius CPA225D（精度0.0001g）

14. 微波消解仪： CEM MARS 6（温度0-300℃）

15. 凝胶成像系统： Bio-Rad ChemiDoc MP（分辨率20μm）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"杂粮食品检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。