检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：≤10000 CFU/g（参照GB 4789.2-2016）
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌≤100 CFU/g（ISO 6579-1:2017）
• 大肠菌群：≤3.0 MPN/g（GB 4789.3-2016）

• 蛋白质含量：≥20.0%（凯氏定氮法，GB 5009.5-2016）
• 多糖含量：≥15.0%（苯酚-硫酸法，AOAC 991.43）
• 脂肪含量：≤5.0%（索氏提取法，GB 5009.6-2016）

• 铅含量：≤0.2 mg/kg（原子吸收法，GB 5009.12-2017）
• 镉含量：≤0.1 mg/kg（石墨炉法，ISO 17294-2:2016）
• 汞含量：≤0.02 mg/kg（冷原子法，GB 5009.17-2021）

• 有机磷类：敌敌畏≤0.01 mg/kg（GC-MS法，GB 23200.113-2018）
• 拟除虫菊酯：氯氰菊酯≤0.05 mg/kg（HPLC法，ISO 16000-39:2019）
• 氨基甲酸酯：灭多威≤0.02 mg/kg（LC-MS/MS法，GB 23200.121-2021）

• 黄曲霉毒素B1：≤5.0 μg/kg（免疫亲和柱法，GB 5009.22-2016）
• 赭曲霉毒素A：≤10.0 μg/kg（HPLC-FLD法，ISO 15141-1:2018）
• 伏马菌素：≤1000 μg/kg（LC-MS法，GB 5009.240-2016）

• 水分含量：≤12.0%（烘箱法，GB 5009.3-2016）
• 灰分含量：≤8.0%（马弗炉法，ISO 2171:2007）
• 粒度分布：D50值≥0.5 mm（激光衍射法，GB/T 19077-2016）

• 防腐剂：苯甲酸钠≤0.1 g/kg（HPLC法，GB 5009.28-2016）
• 甜味剂：糖精钠≤0.15 g/kg（离子色谱法，GB 5009.263-2016）
• 色素：柠檬黄≤0.01 g/kg（分光光度法，ISO 9231:2008）

• 色泽：L*值≥70（色差仪法，GB/T 22427.6-2008）
• 气味：无异味（感官评估，ISO 5492:2008）
• 杂质含量：≤0.5%（目视法，GB/T 12729.7-2008）

• 铯-137活度：≤100 Bq/kg（γ谱仪法，GB 14883.10-2016）
• 碘-131活度：≤50 Bq/kg（液体闪烁法，ISO 18589-4:2019）
• 锶-90活度：≤75 Bq/kg（沉淀法，GB 14883.3-2016）

• 物种JianCe序列：匹配度≥99%（PCR测序法，ISO 21571:2005）
• 转基因成分：阴性（实时荧光PCR法，GB/T 19495.4-2018）
• 微生物DNA：无病原体特异序列（宏基因组法，ISO 22174:2005）

检测范围

1. 新鲜黑鸡枞： 涵盖采摘后未处理样品，重点检测微生物污染和水分含量，确保新鲜度及安全储存条件。

2. 干燥黑鸡枞： 包括晒干或烘干产品，侧重水分、灰分及毒素检测，防止霉变和营养流失。

3. 黑鸡枞罐头： 涉及密封加工品，核心检测防腐剂残留、重金属及密封完整性，保障长期保存安全性。

4. 黑鸡枞提取物： 指浓缩液或粉末，重点分析多糖含量、添加剂及农药残留，确保功效成分合规。

5. 黑鸡枞调味品： 如酱料或调料，检测盐分、添加剂及感官指标，控制风味一致性和污染物。

6. 黑鸡枞保健品： 涵盖胶囊或片剂，侧重基因鉴定、放射性及毒素，验证原料纯度和生物活性。

7. 黑鸡枞发酵制品： 如发酵饮料，重点检测微生物菌群、乙醇含量及添加剂，监控发酵过程稳定性。

8. 黑鸡枞冷冻品： 包括速冻产品，核心检测冰晶大小、微生物及营养成分，防止冻伤和品质下降。

9. 黑鸡枞混合食品： 如复合零食，侧重农药残留、重金属及过敏原，确保多原料兼容安全性。

10. 黑鸡枞出口产品： 针对国际市场，重点检测放射性核素、转基因及国际标准符合性，满足跨境法规。

检测方法

国际标准：

• ISO 4833-1:2013 微生物菌落计数方法
• AOAC 991.43 真菌多糖测定方法
• ISO 17294-2:2016 重金属电感耦合等离子体质谱法
• ISO 16000-39:2019 农药残留气相色谱-质谱法
• ISO 15141-1:2018 真菌毒素高效液相色谱法

• GB 4789.2-2016 食品微生物菌落总数测定
• GB 5009.5-2016 食品蛋白质含量测定
• GB 5009.12-2017 食品铅含量测定
• GB 23200.113-2018 农药残留气相色谱-质谱法
• GB 5009.22-2016 食品黄曲霉毒素测定

检测设备

1. 微生物培养箱： Memmert IN260型（温度范围0-70°C，精度±0.1°C）

2. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II型（检测限0.01 μg/kg，流速0.1-5.0 mL/min）

3. 气相色谱-质谱联用仪： Thermo Scientific TRACE 1300型（分辨率0.1 amu，质量范围10-1050 m/z）

4. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T型（检出限0.001 mg/kg，波长范围190-900 nm）

5. 紫外-可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i型（波长范围190-1100 nm，带宽1 nm）

6. 实时荧光PCR仪： Bio-Rad CFX96型（温度梯度0.1°C，通道数6）

7. 电感耦合等离子体质谱仪： Agilent 7900型（检出限0.0001 μg/kg，质量范围3-270 amu）

8. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83型（称量范围0-100 g，精度0.001 g）

9. 灰分测定马弗炉： Nabertherm L3/11型（温度范围50-1100°C，控温精度±2°C）

10. γ谱仪： Canberra GC3020型（能量分辨率1.8 keV，探测效率40%）

11. 激光粒度分析仪： Malvern Mastersizer 3000型（粒径范围0.01-3500 μm，精度±1%）

12. 色差计： Konica Minolta CR-400型（色度空间CIE L*a*b*，精度ΔE≤0.1）

13. 电子天平： Sartorius CPA225D型（称量范围0-220 g，精度0.0001 g）

14. 冷冻干燥机： Christ Alpha 1-4型（冷阱温度-80°C，真空度0.01 mbar）

15. 超声波提取仪： KQ-500DE型（频率40 kHz，功率

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与黑鸡枞检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。