牛骨粉检测

检测项目

营养成分检测：

• 蛋白质含量：粗蛋白≥15%（GB5009.5）
• 矿物质分析：钙含量（≥25%）、磷含量（≥12%），钙磷比1.5:1-2:1（ISO1871）
• 脂肪含量：粗脂肪≤5%（AOAC922.06）

重金属检测：

• 铅残留：≤0.1mg/kg（GB2762）
• 镉残留：≤0.05mg/kg（ISO17294）
• 汞残留：≤0.01mg/kg（GB5009.17）

微生物检测：

• 细菌总数：≤10^4CFU/g（GB4789.2）
• 霉菌和酵母：≤100CFU/g（ISO21527）
• 致病菌检测：沙门氏菌阴性（GB4789.4）

农药残留检测：

• 有机磷农药：≤0.01mg/kg（GB23200.113）
• 拟除虫菊酯：≤0.02mg/kg（ISO13914）
• 多氯联苯：≤0.1mg/kg（GB5009.190）

物理特性检测：

• 水分含量：≤8%（GB5009.3）
• 粒度分布：80%通过80目筛（ISO13320）
• 密度测定：堆积密度≥0.5g/cm³（GB/T14698）

放射性物质检测：

• 铯-137残留：≤100Bq/kg（GB14882）
• 锶-90残留：≤50Bq/kg（ISO18589）
• 天然放射性核素：铀≤1.0mg/kg（GB18871）

添加剂检测：

• 防腐剂限量：苯甲酸≤0.1g/kg（GB2760）
• 抗氧化剂：BHA≤0.02g/kg（ISO11053）
• 色素合规性：无非法添加（GB2760）

过敏原检测：

• 麸质含量：≤20mg/kg（ISO21415）
• 乳蛋白残留：≤10mg/kg（GB23790）
• 大豆成分：阴性（PCR方法）

真伪鉴别：

• DNA条形码：牛源特异性（ISO21571）
• 骨粉纯度：无掺杂（显微镜观察）
• 同位素分析：δ13C值-20‰至-18‰（GB/T21118）

稳定性检测：

• 加速老化试验：40°C/75%RH下稳定性≥12个月（ISO188）
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg（GB5009.227）
• pH值范围：6.5-7.5（GB/T9724）

检测范围

1.食品级牛骨粉：用于人类食品添加剂，重点检测重金属残留和微生物安全指标

2.饲料级牛骨粉：动物饲料原料，侧重营养成分均衡和污染物控制

3.医药用牛骨粉：医药辅料，重点检测无菌性和放射性物质

4.有机认证牛骨粉：有机农业生产，侧重农药残留和添加剂合规性

5.进口牛骨粉：跨境贸易产品，重点检测检疫要求和真伪鉴别

6.本地生产牛骨粉：区域供应，侧重批次一致性和物理特性

7.粉末状牛骨粉：细粉形态，重点检测粒度分布和水分含量

8.颗粒状牛骨粉：造粒产品，侧重密度和稳定性评估

9.高温灭菌牛骨粉：热处理产品，重点检测微生物灭活和营养成分保留

10.冷冻干燥牛骨粉：低温加工，侧重过敏原检测和氧化稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO1871:2020食品和饲料中蛋白质的测定方法
• ISO17294-2:2016水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素
• ISO21527:2008食品中霉菌和酵母计数
• ISO13320:2020粒度分析-激光衍射法
• ISO18589:2019土壤中放射性核素测量
• ISO21415:2006谷物中麸质测定
• ISO188:2012橡胶加速老化和耐热试验
• AOAC984.27钙的原子吸收光谱测定
• AOAC922.06脂肪的索氏提取法
• AOAC2009.01农药残留的气相色谱法

国家标准：

• GB5009.5-2021食品中蛋白质的测定
• GB2762-2022食品中污染物限量
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2021食品中铅的测定
• GB5009.3-2021食品中水分的测定
• GB5009.190-2021食品中多氯联苯的测定
• GB23790-2010婴幼儿配方食品中乳蛋白的测定
• GB/T9724-2007化学试剂pH值测定通则
• GB14882-2013食品中放射性物质限制浓度标准
• GB/T21118-2007食品中稳定同位素比值测定

方法差异说明：例如GB5009.5使用凯氏定氮法，而ISO1871允许替代方法；GB2762的铅限量与国际标准一致，但检测方法GB5009.12采用石墨炉原子吸收，ISO17294使用ICP-MS；微生物检测中GB4789.2规定培养温度与ISO21527存在差异。

检测设备

1.原子吸收光谱仪：AA-3500型（波长范围190-900nm，检测限0.001mg/L）

2.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MS8000型（质量范围2-260amu，分辨率0.8amu）

3.高效液相色谱仪：HPLC-1260型（流速0.001-10mL/min，UV检测器）

4.气相色谱质谱联用仪：GC-MS7890B型（质量范围10-1000m/z，灵敏度1pg）

5.微生物培养箱：MC-200型（温度范围0-60°C，湿度控制±2%）

6.自动菌落计数器：AC-100型（计数精度±1%，图像分辨率5μm）

7.水分测定仪：MA-35型（称量范围0-100g，精度±0.001g）

8.激光粒度分析仪：LA-950型（测量范围0.01-3000μm，重复性±1%）

9.伽马射线光谱仪：GR-5000型（能量范围20-2000keV，检测限1Bq/kg）

10.PCR仪：PCR-9800型（温度梯度±0.1°C，循环数1-99）

11.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长190-1100nm，带宽1nm）

12.离心机：CF-16型（转速100-15000rpm，容量6×50mL）

13.恒温干燥箱：DHG-9053型（温度范围30-250°C，均匀度±2°C）

14.精密电子天平：BA-220型（量程0-220g，精度0.0001g）

15.pH计：PH-700型（测量范围0-14pH，精度

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"牛骨粉检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。