检测项目

化学成分检测：

• 蛋白质含量：≥90%（GB5009.5）
• 肽分子量分布：≤5000Da分子量占比≥80%（GB/T22492）
• 氨基酸组成：必需氨基酸比例≥40%（GB5009.124）

• 重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg（GB5009.12）
• 农药残留：六六六≤0.01mg/kg、滴滴涕≤0.01mg/kg（GB23200.113）

• 细菌总数：≤1000CFU/g（GB4789.2）
• 大肠菌群：不得检出（GB4789.3）
• 霉菌和酵母：≤100CFU/g（GB4789.15）

• 溶解性：≥95%（GB/T30768）
• 稳定性：pH耐受范围3.0-8.0（GB/T22243）
• 水分含量：≤6.0%（GB5009.3）

• 抗氧化活性：DPPH清除率≥70%（GB/T39100）
• 抗疲劳性能：运动耐力提升率≥15%（GB/T39105）
• 消化吸收率：≥90%（GB/T22244）

• 杂质含量：灰分≤5.0%（GB5009.4）
• 过敏性物质：大豆球蛋白残留量≤0.1%（GB/T23747）
• 添加剂残留：防腐剂≤0.1g/kg（GB2760）

• 热量值：≤400kcal/100g（GB28050）
• 维生素含量：维生素B1≥0.1mg/100g（GB5009.84）
• 矿物质含量：钙≥100mg/100g（GB5009.92）

• 色泽和外观：均匀白色粉末（GB/T30769）
• 气味和滋味：无异味（GB/T30770）
• 颗粒度：≤80目筛余物≤5%（GB/T30771）

• 迁移物残留：重金属≤0.01mg/kg（GB9685）
• 密封性：泄漏率≤0.1%（GB/T30772）
• 标签合规：信息准确度100%（GB7718）

• 遗传毒性：Ames试验阴性（GB15193.3）
• 急性毒性：LD50≥5000mg/kg（GB15193.1）
• 致敏性：皮肤刺激指数≤0.5（GB/T16886.10）

检测范围

1.食品级大豆肽粉：用于运动营养品和代餐食品，重点检测蛋白质纯度、溶解性及微生物安全指标

2.保健品原料大豆肽粉：作为功能性补充剂，侧重抗氧化活性、氨基酸组成及过敏性物质残留

3.医药辅料大豆肽粉：应用于药物载体，核心检测分子量分布、生物安全性及稳定性参数

4.婴儿配方食品添加剂：强化婴幼儿营养，突出重金属残留、农药残留及维生素含量检测

5.动物饲料添加剂：用于畜牧养殖，重点检测消化吸收率、杂质含量及标签合规性

6.化妆品成分大豆肽粉：在护肤产品中使用，侧重致敏性、感官评价及包装材料迁移物

7.功能性饮料基料：融入能量饮品，核心检测抗疲劳性能、溶解性及微生物限度

8.烘焙食品添加剂：提升烘焙产品营养，突出水分含量、热量值及添加剂残留检测

9.临床营养制剂：用于医疗用途，重点检测生物安全性、遗传毒性及矿物质含量

10.出口贸易大豆肽粉：符合国际法规，侧重农药残留、重金属残留及标准符合性验证

检测方法

国际标准：

• ISO21572:2019食品中蛋白质含量测定方法
• ISO13903:2005动物饲料氨基酸组成分析方法
• ISO4833-1:2013食品微生物学检测通则
• ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法重金属检测
• ISO10993-10:2010医疗器械生物安全性评价

• GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定方法
• GB/T22492-2008大豆肽粉分子量分布测定方法
• GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品中铅的测定方法
• GB/T39100-2020抗氧化活性检测方法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测限0.01μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（波长范围185-900nm，精度±0.002Abs）

3.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

4.微生物快速检测仪：BioMerieuxTEMPO（检测限1CFU/g，培养时间≤24h）

5.质谱仪：ThermoScientificQExactive（质量精度≤1ppm，扫描速度12Hz）

6.氨基酸分析仪：HitachiL-8900（分离柱温度30-80°C，检测限0.1nmol）

7.稳定性测试箱：BINDERKBF720（温度范围-10°C至100°C，湿度控制10-98%）

8.溶解性测定仪：METTLERToledoDS-100（搅拌速度0-1000rpm，精度±0.1%）

9.抗氧化活性检测系统：BertholdTriStar（DPPH自由基清除率测量，精度±0.5%）

10.颗粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（粒径范围0.01-3500μm，误差≤0.5%）

11.包装密封测试仪：LabthinkMFY-01（压力范围0-600kPa，泄漏检测精度0.01%）

12.生物安全柜：EscoAirstreamAC2-4S（洁净度Class100，风速0.3-0.5m/s）

13.恒温振荡器：IKAKS4000i（转速50-400rpm，温度精度±0.1°C）

14.电子天平：SartoriusQuintix（量程0.001g-300g，精度±0.0001g）

15.pH计：METTLERToledoSevenExcellence（测量范围0-14pH，分辨率

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与大豆肽粉检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。