检测项目

食品中亚硝酸盐检测：

• 残留量测定：浓度≤30mg/kg（参照GB 5009.33）、回收率≥95%
• 硝酸盐转化率：转化效率≤5%（ISO 6635）
• 干扰物分析：抗坏血酸抑制率≥90%

• 浓度测定：检出限≤0.01mg/L（GB 7480）、精密度RSD≤2%
• 总氮关联分析：亚硝酸盐占比≤10%（ISO 13395）
• 稳定性测试：储存损失率≤3%

• 含量分析：背景值≤1mg/kg（GB 15618）、迁移率测定
• 重金属干扰：铅镉影响系数≤0.1（ISO 11047）
• pH依赖性：酸碱度范围6-8

• 残留限量：注射剂≤0.1mg/L（参照ChP 2020）、均匀度测试
• 降解产物：亚硝胺生成量≤0.01μg/g
• 溶剂兼容性：乙醇耐受≥20%

• 蔬菜腌制物：亚硝酸盐峰值≤50mg/kg（GB 2762）、盐度关联
• 肥料残留：转化抑制率≥80%（ISO 14255）
• 生长周期影响：累积量变化分析

• 排放标准：浓度≤1mg/L（GB 8978）、流量校正
• 有机干扰：COD影响因子≤0.05（ISO 15705）
• 温度效应：20°C稳定性

• 婴儿配方粉：限量≤5mg/kg（参照CAC GL 8-1991）、脂肪干扰
• 发酵过程：亚硝酸盐生成动力学
• 包装迁移：渗透率≤0.1%

• 血液尿液分析：生理范围0.1-0.5mg/L（参照CLSI EP17）、基质效应
• 组织残留：肝脏累积量≤2mg/kg
• 酶抑制率：乙酰胆碱酯酶活性≥85%

• 膏霜类：限量≤10mg/kg（参照EC 1223/2009）、乳化稳定性
• 防腐剂关联：苯甲酸钠干扰≤5%
• 皮肤渗透：吸收率测定

• 大气沉降：浓度≤0.05μg/m³（ISO 10498）、粒径分布
• 湿度影响：相对湿度校正
• 氧化氮关联：NO₂转化率分析

检测范围

1. 饮用水： 涵盖自来水、瓶装水等，重点检测亚硝酸盐浓度限值（≤0.1mg/L）及消毒副产物影响。

2. 肉制品： 包括火腿、香肠等腌制肉类，侧重亚硝酸盐残留量（≤30mg/kg）和防腐剂转化效率。

3. 腌制蔬菜： 如泡菜、酱菜等，检测重点为发酵过程亚硝酸盐峰值控制及盐度依赖性。

4. 土壤样品： 涉及农田、工业区土壤，核心检测亚硝酸盐背景含量（≤1mg/kg）及重金属干扰消除。

5. 工业废水： 包括化工、制药废水，重点监测排放浓度（≤1mg/L）和有机污染物交叉干扰。

6. 乳制品： 如牛奶、奶粉等，检测重点为婴儿配方中亚硝酸盐限量（≤5mg/kg）及脂肪基质效应。

7. 药品制剂： 涵盖注射液、口服液等，侧重残留量（≤0.1mg/L）和降解产物亚硝胺生成。

8. 饲料产品： 包括畜禽饲料等，核心检测亚硝酸盐累积量（≤10mg/kg）及营养组分影响。

9. 化妆品： 如面霜、乳液等，重点检测膏体中亚硝酸盐限量（≤10mg/kg）和皮肤渗透率。

10. 空气颗粒物： 涉及PM2.5、粉尘等，检测重点为沉降物中亚硝酸盐含量（≤0.05μg/m³）及气象因素校正。

检测方法

国际标准：

• ISO 6777:1984 水质 - 亚硝酸盐的测定 - 分子吸收光谱法
• ISO 6635:1984 水果、蔬菜及其制品 - 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定
• ISO 13395:1996 水质 - 亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定 - 流动分析（CFA和FIA）法
• ISO 11047:1998 土壤质量 - 亚硝酸盐和硝酸盐的测定 - 分子吸收光谱法
• ISO 10498:2004 环境空气 - 二氧化硫的测定 - 紫外荧光法（关联亚硝酸盐转化）

• GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
• GB 7480-1987 水质 亚硝酸盐氮的测定 分光光度法
• GB 15618-2018 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（亚硝酸盐附录）
• GB 8978-1996 污水综合排放标准（亚硝酸盐检测方法）
• GB/T 5750.5-2006 生活饮用水标准检验方法 无机非金属指标（亚硝酸盐部分）

检测设备

1. 紫外可见分光光度计： UV-2600型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

2. 离子色谱仪： ICS-600型（检测限0.001mg/L，流速范围0.1-5mL/min）

3. 高效液相色谱仪： LC-20AT型（色谱柱C18，压力上限40MPa）

4. 流动注射分析仪： FIAstar 5000型（进样频率120样/小时，精度±1%）

5. 电化学分析仪： PGSTAT 302N型（电位范围±10V，灵敏度0.1nA）

6. 原子吸收光谱仪： AA-7000型（火焰法检测限0.005mg/L，石墨炉升级）

7. 气相色谱质谱联用仪： GCMS-QP2020型（质量范围10-1000m/z，扫描速度12500amu/sec）

8. 自动滴定仪： TitroLine 7000型（滴定精度±0.001mL，pH测量范围0-14）

9. 微波消解仪： MDS-6G型（温度上限300°C，压力100bar）

10. 离心机： Centrifuge 5804R型（转速上限14000rpm，容量4×100mL）

11. 纯水系统： Milli-Q Direct型（电阻率18.2MΩ·cm，产水量2L/h）

12. 恒温水浴锅： HH-4型（温度范围室温-100°C，稳定性±0.1°C）

13. 电子天平： ME204E型（量程220g，精度0.0001g）

14. pH计： pH-110型（测量范围-2.00-19.99pH，分辨率0.01）

15. 氮吹仪： N-EVAP-112型（温度控制40-100°C，气体流量可调

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与亚硝酸盐含量检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。