细菌菌落总数检测

检测项目

培养条件控制：

• 温度设置：培养温度35±1℃（参照ISO 4833）
• 时间设定：培养时间48±2小时（参照GB 4789.2）
• 湿度控制：相对湿度≥90%（参照ISO 7218）

稀释方法：

• 梯度稀释：10倍序列稀释至10^-6（参照ISO 6887）
• 稀释液选择：磷酸盐缓冲液pH7.2±0.2（参照GB/T 5750）
• 均质参数：均质速度20000rpm（参照ISO 8261）

菌落计数技术：

• 自动计数：菌落数≥30CFU（参照ISO 4833）
• 手动确认：显微镜复核（参照GB 4789.2）
• 精度控制：计数误差≤5%（参照ISO 7218）

培养基验证：

• 成分检测：蛋白胨含量≥1.5%（参照ISO 11133）
• 灭菌效果：121℃灭菌15分钟（参照GB 4789.28）
• pH值调整：pH7.0±0.2（参照ISO 11133）

样品处理：

• 均质时间：均质2分钟（参照ISO 6887）
• 无菌操作：操作台洁净度Class 100（参照ISO 14644）
• 储存条件：样品冷藏4℃（参照GB 4789.1）

质量控制：

• 阳性对照：大肠杆菌ATCC 25922（参照ISO 11133）
• 阴性对照：无菌水（参照GB 4789.2）
• 重复性测试：变异系数≤10%（参照ISO 7218）

确认试验：

• 革兰氏染色：形态确认（参照ISO 15213）
• 生化测试：氧化酶阴性（参照GB 4789.4）
• 菌种鉴定：API测试（参照ISO 10272）

数据记录：

• 报告格式：CFU/g或CFU/mL（参照ISO 4833）
• 误差范围：±0.5log值（参照GB 4789.2）
• 电子存档：数据备份（参照ISO 17025）

报告参数：

• 结果输出：CFU计数（参照ISO 4833）
• 限值判定：≤100CFU/g（参照GB 2762）
• 统计方法：平均值计算（参照ISO 7218）

安全措施：

• 个人防护：生物安全柜使用（参照ISO 15190）
• 废弃物处理：高压灭菌121℃（参照GB 19489）
• 消毒程序：乙醇70%擦拭（参照ISO 15189）

检测范围

1. 食品：包括乳制品、肉类和速冻食品，检测重点为微生物污染水平，确保CFU/g符合食品安全标准。

2. 饮用水：涵盖自来水、瓶装水，检测重点为总菌落数CFU/mL，评估水质卫生安全性。

3. 化妆品：涉及乳液、膏霜，检测重点为防腐剂有效性，控制CFU/g防止变质。

4. 医药产品：包括注射液、药膏，检测重点为无菌保证，确保CFU/mL低于药典限值。

5. 环境水样：如河流、湖泊水，检测重点为生态污染指标，关注CFU/mL变化趋势。

6. 空气样品：涉及洁净室空气，检测重点为浮游菌数量CFU/m³，评估空气质量。

7. 表面擦拭样：如设备、桌面，检测重点为卫生控制，监测CFU/cm²残留。

8. 动物饲料：涵盖颗粒饲料、添加剂，检测重点为微生物安全，防止CFU/g超标。

9. 农产品：包括水果、蔬菜，检测重点为收获后污染，控制CFU/g延长保质期。

10. 工业用水：如冷却水、工艺水，检测重点为生物膜形成，监测CFU/mL以预防腐蚀。

检测方法

国际标准：

• ISO 4833-1:2013 食品和饲料中微生物计数方法
• ISO 6887-1:2017 微生物学样品制备和稀释
• ISO 7218:2007 微生物学通用要求和指南

国家标准：

• GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定
• GB/T 5750.12-2022 生活饮用水标准检验方法微生物指标
• GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准

方法差异说明：ISO标准采用30-35℃培养温度而GB标准规定35±1℃；ISO计数允许自动系统优先而GB强调手动复核；样品稀释梯度ISO建议10倍序列GB指定缓冲液类型。

检测设备

1. 恒温培养箱：MEMMERT INC108型（温度范围20-60℃，精度±0.5℃）

2. 自动菌落计数器：SYNBIOSYS SCAN300型（计数范围1-9999CFU，分辨率0.1mm）

3. 生物显微镜：OLYMPUS CX43型（放大倍数40-1000X，LED光源）

4. 均质器：IKA T25型（转速5000-25000rpm，容量1000mL）

5. 自动稀释器：BIOMERIEUX DILUMAT型（稀释梯度1:10至1:1000000）

6. 生物安全柜：ESCO AC2-4S1型（洁净度Class 100，风速0.5m/s）

7. pH计：METTLER TOLEDO S220型（测量范围0-14，精度±0.01）

8. 电子天平：SARTORIUS CPA225D型（量程0-220g，精度0.01mg）

9. 水浴锅：JJianCeABO SW23型（温度范围5-100℃，均匀度±0.1℃）

10. 离心机：Eppendorf 5810R型（转速100-15000rpm，容量6x100mL）

11. 过滤装置：MILLIPORE XX4504700型（滤膜孔径0.45μm，流量100mL/min）

12. 数据记录仪：OMEGA OM-CP系列型（记录间隔1秒，存储容量10000点）

13. 高压灭菌器：YAMATO SM510型（温度121℃，压力0.2MPa）

14. 移液器：Eppendorf Research Plus型（体积范围0.1-1000μL，精度±0.6%）

15. 无菌操作台：ESCO LA2-4A1型（UV灭菌，换气次数20次/小时）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"细菌菌落总数检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。