检测项目

理化特性检测：

• 酸价检测：酸值（AV≤0.6mg KOH/g，参照GB 5009.229）
• 过氧化值检测：过氧化值（POV≤10meq/kg，ISO 3960）
• 碘值检测：碘值（IV≥100g I2/100g）

• 饱和脂肪酸检测：棕榈酸含量（C16:0≤10%）、硬脂酸含量（C18:0≤5%）
• 不饱和脂肪酸检测：油酸含量（C18:1≥50%）、亚油酸含量（C18:2≥20%）
• ω-3脂肪酸检测：α-亚麻酸含量（C18:3≥5%）

• 诱导期测定：OSI值（≥8h，AOCS Cd 12b-92）
• 自由基清除能力：DPPH法（清除率≥70%）
• 氧化产物分析：丙二醛含量（MDA≤0.5mg/kg）

• 重金属残留检测：铅含量（≤0.1mg/kg）、镉含量（≤0.05mg/kg）
• 苯并芘检测：苯并[a]芘（≤2μg/kg，GB 5009.27）
• 塑化剂检测：邻苯二甲酸酯（≤1.5mg/kg）

• 有机磷农药检测：毒死蜱残留（≤0.01mg/kg）
• 拟除虫菊酯检测：氯氰菊酯残留（≤0.05mg/kg）
• 多残留筛查：GC-MS法（检出限0.001mg/kg）

• 维生素含量检测：维生素E（≥50mg/kg）、β-胡萝卜素（≥1mg/kg）
• 植物甾醇检测：谷甾醇含量（≥0.8%）
• 总酚检测：Folin-Ciocalteu法（≥100mg GAE/kg）

• 菌落总数检测：需氧菌计数（≤1000 CFU/g）
• 致病菌检测：沙门氏菌（阴性）、大肠杆菌（≤10 MPN/g）
• 霉菌酵母检测：霉菌计数（≤100 CFU/g）

• 色泽检测：罗维朋比色（黄值≤35，红值≤3.0）
• 气味评价：感官评分（无异味，ISO 6658）
• 口感分析：苦味值（≤2级）

• 抗氧化剂检测：TBHQ含量（≤200mg/kg）、BHA含量（≤100mg/kg）
• 防腐剂检测：山梨酸钾（≤1000mg/kg）
• 色素检测：合成色素残留（未检出）

• 脂肪酸指纹：GC-FID法（特异性比值，ISO 12966）
• 稳定同位素分析：δ13C值（-30‰至-25‰）
• DNA检测：PCR法（物种特异性）

检测范围

1. 冷榨萝卜籽食用油： 未精炼油脂，检测重点为天然脂肪酸保留率、维生素E含量及氧化初期指标，确保低温工艺完整性。

2. 精炼萝卜籽食用油： 经脱胶、脱酸处理油脂，检测重点为酸价、过氧化值降低程度及精炼残留物如磷脂含量。

3. 有机认证萝卜籽食用油： 无化学添加产品，检测重点为农药残留零检出、重金属限量及有机标志物验证。

4. 混合萝卜籽食用油： 与其他植物油复配，检测重点为脂肪酸比例准确性、掺假鉴别及均匀性评估。

5. 高油酸萝卜籽食用油： 改良品种油脂，检测重点为油酸含量≥70%、氧化稳定性OSI值及营养强化成分。

6. 煎炸用萝卜籽食用油： 高温应用油脂，检测重点为热氧化产物如极性化合物（≤25%）、聚合物含量及烟点≥220°C。

7. 婴儿食品用萝卜籽食用油： 特殊营养需求油脂，检测重点为污染物严格限量（铅≤0.02mg/kg）、必需脂肪酸比例及微生物安全。

8. 生物柴油原料萝卜籽油： 工业用途油脂，检测重点为碘值、酸价及脂肪酸甲酯转化率评估。

9. 储存期萝卜籽食用油： 长期仓储产品，检测重点为过氧化值升高趋势、感官劣变及抗氧化剂有效性。

10. 出口贸易萝卜籽食用油： 国际合规产品，检测重点为符合目标国标准如欧盟REACH、美国FDA污染物要求及标签真实性验证。

检测方法

国际标准：

• ISO 660:2020 动植物油脂酸价测定（滴定法，精度±0.05）
• AOCS Cd 8-53 过氧化值测定（碘量法，比ISO更快速）
• ISO 12966-2:2017 脂肪酸甲酯气相色谱分析（FAME-GC，检出限0.01%）
• ISO 21571:2005 食品中DNA提取及PCR检测（用于掺假鉴别）
• AOAC 994.10 农药多残留GC-MS法（覆盖200+化合物）

• GB 5009.229-2016 食品酸价测定（电位滴定法，与国际滴定终点差异）
• GB 5009.227-2016 过氧化值测定（硫代硫酸钠滴定，比国际法更简便）
• GB 5009.168-2016 脂肪酸组成测定（GC法，参数设置与国际不同）
• GB 5009.12-2017 食品中铅测定（石墨炉原子吸收，灵敏度更高）
• GB 4789.2-2016 食品微生物检验（菌落总数计数，培养基差异说明）

检测设备

1. 气相色谱仪： Agilent 8890型（分辨率0.1%，FID检测器，脂肪酸分析）

2. 液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（流速0.01-5mL/min，维生素及添加剂检测）

3. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（检出限0.001ppm，重金属铅镉测定）

4. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（波长范围190-900nm，过氧化值及酚类检测）

5. 自动滴定仪： Metrohm 905 Titrando（精度±0.001mL，酸价及碘值测定）

6. 氧化稳定性仪： Metrohm Rancimat 892型（温度范围50-200°C，OSI值测定）

7. 质谱仪： Thermo Scientific TSQ Altis（质量精度1ppm，农药残留及污染物筛查）

8. 微生物培养箱： Memmert IN260型（温度控制±0.1°C，菌落总数培养）

9. 罗维朋比色计： Tintometer Model F（色标精度0.1单位，油脂色泽评价）

10. 近红外光谱仪： Bruker MATRIX-F（扫描速度1秒/样，掺假快速鉴别）

11. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83（精度0.001g，水分及挥发物检测）

12. 离心机： Eppendorf 5430R（转速15000rpm，样品前处理）

13. PCR仪： Bio-Rad T100（温控精度±0.1°C，DNA检测）

14. 恒温振荡器： IKA KS 4000ic（振幅20mm，提取过程均匀性）

15. 烟点测定仪： Koehler K36700（温度范围0-300°C，煎炸油脂评估

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与萝卜籽食用油检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。