检测项目

气味强度检测：

• 浓度阈值：检测限（μg/m³）、识别阈值（ppb，参照ISO 5496）
• 强度评分：0-10级、持久性（秒）

• 甜味阈值：最小可检测浓度（g/L）、识别阈值
• 苦味阈值：浓度（mg/L）、掩蔽效果（%）

• 异味类型识别：硫化物浓度（ppb）、胺类含量（mg/m³）
• 异味强度：评分等级（1-5级）、扩散率（%/min）

• 描述符分类：花香指数（%）、果香比例（%）
• 描述符强度：相对值（0-100）、一致性评分

• 酸甜比：比例值（%）、平衡指数
• 咸鲜平衡：阈值偏差（±0.1%）、整体协调性（评分）

• 挥发率：每小时损失率（%）、氧化稳定性（小时）
• 温度影响：衰减系数（%/°C）、湿度敏感性（评分）

• 余味时间：持续时间（秒）、强度衰减（%）
• 后味强度：评分（0-10）、残留浓度（mg/L）

• 接受度评分：1-9级、偏好指数
• 厌恶阈值：最小厌恶浓度（ppb）、识别率（%）

• 异味浓度阈值：ppb级检测限、识别阈值
• 异味稳定性：挥发速率（%/h）、环境因子影响（评分）

• 总体印象评分：0-100分、缺陷点计数
• 感官一致性：变异系数（CV%）、重复性误差（±%）

检测范围

1. 食品： 涵盖肉类、乳制品等，重点检测腐败气味、异常滋味如酸败，确保安全性和保质期评估

2. 饮料： 包括酒精饮料和软饮料，侧重异味检测、甜度平衡及苦味阈值，支持口感优化

3. 环境空气： 工业区及室内空气，重点检测挥发性有机化合物异味、浓度阈值，评估污染水平

4. 化妆品： 香精及护肤品，侧重气味强度稳定性、异味迁移，确保用户体验一致性

5. 药品： 口服制剂及外用药，重点检测苦味掩蔽效果、异味阈值，提升服用依从性

6. 水样： 饮用水及废水，侧重异味阈值、化学污染物气味，评估水质安全

7. 包装材料： 塑料及纸质包装，重点检测迁移气味、残留化学物异味，确保产品保护性

8. 纺织品： 服装及家居织物，侧重残留染料气味、化学处理异味，评估舒适度

9. 个人护理产品： 洗发水及牙膏，重点检测滋味安全性、气味持久性，降低误食风险

10. 工业化学品： 溶剂及添加剂，侧重挥发性气味、阈值精度，支持工艺控制

检测方法

国际标准：

• ISO 5496:2006 感官分析—气味、滋味检测阈值测量方法
• ISO 13301:2018 感官分析—异味检测一般导则
• ISO 8586:2012 感官分析—评价员选拔与培训

• GB/T 10221-2012 感官分析术语
• GB/T 13868-2009 气味物质检测方法
• GB/T 16860-2015 滋味检测通用方法

检测设备

1. 嗅觉计： Model X（检测范围0.1-1000 ppb，精度±5%）

2. 电子鼻： eNose Pro（传感器阵列10个，检测限0.01 ppb）

3. 电子舌： Tongue Simulator TS-200（多电极系统，精度±0.1%）

4. 气相色谱-嗅觉检测仪： GC-O System（分离精度99.9%，流速1-5 mL/min）

5. 味觉分析仪： Taste Analyzer TA-100（检测范围0.01-100 g/L，响应时间<1s）

6. 感官评价室： Sensory Booth SB-5（温度控制±1°C，湿度±2%）

7. 气味采样器： Air Sampler AS-10（流量0.5-5 L/min，容量10L）

8. 滋味稀释仪： Taste Dilutor TD-50（稀释比1:1000，精度±0.5%）

9. 气味强度计： Odor Intensity Meter OIM-3（评分范围0-10，分辨率0.1）

10. 异味检测器： Off-Flavor Detector OFD-100（检测限0.01 ppb，响应频段20-20000 Hz）

11. 恒温恒湿箱： Climate Chamber CC-30（温控范围-10°C至50°C，湿度30-90%）

12. 样品制备系统： Sample Prep Unit SPU-15（自动化处理，吞吐量50 samples/h）

13. 数据记录仪： Data Logger DL-20（采样率10 Hz，存储容量32GB）

14. 校准气体发生器： CalGas Gen（气体纯度99.999%，流量精度±1%）

15. 感官评分软件： SensorySoft Pro（数据分析模块，兼容ISO/GB标准

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与气味滋味检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。