检测项目

营养成分检测：

• 膳食纤维含量：总膳食纤维≥38%（参照GB 5009.88）
• 蛋白质含量：粗蛋白≥15%（参照ISO 20483:2013）
• β-葡聚糖含量：≥5%（参照AOAC 995.16）

• 农药残留：有机磷农药≤0.01mg/kg（参照GB 23200.113）
• 重金属含量：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（参照GB 5009.268）

• 总菌落数：≤10000 CFU/g（参照GB 4789.2）
• 霉菌和酵母菌：≤100 CFU/g（参照ISO 21527-1:2008）
• 大肠菌群：阴性（参照GB 4789.3）

• 黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（参照GB 5009.22）
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇：≤1000μg/kg（参照GB 5009.111）

• 水分含量：≤12%（参照GB 5009.3）
• 灰分含量：≤5%（参照ISO 2171:2007）
• 杂质含量：≤0.1%（参照GB/T 5494）

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg（参照GB 5009.28）
• 抗氧化剂：BHA≤0.02g/kg（参照GB 5009.32）

• 麸质含量：≤20mg/kg（参照AOAC 2012.01）
• 小麦蛋白残留：阴性（参照ELISA方法）

• 放射性核素：铯-137≤100 Bq/kg（参照GB 14882）
• 钾-40含量：≤500 Bq/kg（参照ISO 18589-4:2019）

• 色泽：标准比色（参照GB/T 5492）
• 气味：无异味（参照ISO 5492:2008）

• 酚类化合物：总酚≥2mg GAE/g（参照Folin-Ciocalteu法）
• 抗氧化活性：DPPH清除率≥70%（参照GB/T 38123）

检测范围

1. 全麦面粉： 重点检测麸皮残留量、膳食纤维及水分含量，确保营养完整性和加工标准

2. 饲料用麸皮： 侧重污染物如重金属和霉菌毒素，监控动物饲料安全限值

3. 保健品原料： 检测功能性成分如β-葡聚糖和抗氧化活性，验证生物活性纯度

4. 烘焙食品： 关注水分和添加剂含量，防止变质并符合食品加工要求

5. 婴幼儿食品： 严格检测过敏原和微生物安全，确保无麸质和低菌落数

6. 有机食品： 验证无农药残留和重金属，符合有机认证标准

7. 出口产品： 监控国际标准如欧盟农药限值，侧重放射性核素和毒素合规

8. 工业用麸皮： 检测物理特性如灰分和杂质，用于生物质燃料或材料生产

9. 化妆品原料： 侧重微生物和有害物质，确保皮肤接触安全性

10. 发酵制品： 检测总菌落数和酵母菌，监控发酵过程稳定性

检测方法

国际标准：

• ISO 20483:2013 谷物和豆类氮含量测定（凯氏定氮法）
• ISO 2171:2007 谷物和豆类灰分测定（马弗炉法）
• ISO 21527-1:2008 食品中霉菌和酵母菌计数
• ISO 5492:2008 感官分析术语标准
• ISO 18589-4:2019 土壤中放射性核素测定

• GB 5009.88-2023 食品中膳食纤维测定（酶重量法）
• GB 5009.268-2023 食品中多元素测定（ICP-MS法）
• GB 4789.2-2022 食品微生物学检验总菌落数测定
• GB 5009.22-2023 食品中黄曲霉毒素测定（HPLC法）
• GB/T 5494-2021 粮油检验杂质测定法（差异说明：GB使用筛分法，ISO侧重重量法）

检测设备

1. 高效液相色谱仪： Agilent 1260 Infinity II（检测限0.01μg/mL，流速范围0.001-10mL/min）

2. 原子吸收光谱仪： PerkinElmer PinAAcle 900T（精度±1%，波长范围190-900nm）

3. 紫外可见分光光度计： Shimadzu UV-2600i（分辨率0.1nm，波长范围190-1100nm）

4. 气相色谱质谱联用仪： Thermo Scientific ISQ 7000（质量范围10-2000m/z，检测限0.1ppb）

5. 电感耦合等离子体质谱仪： Agilent 7900 ICP-MS（元素检测限0.01ppt，动态范围10^9）

6. 微生物培养箱： Memmert INCO 153（温度范围0-70℃，精度±0.1℃）

7. 水分测定仪： Mettler Toledo HR83（量程0-100%，分辨率0.001%）

8. 灰分测定炉： Nabertherm L9/11（最高温度1100℃，升温速率20℃/min）

9. 膳食纤维分析系统： Ankom TDF（酶解时间可调，符合AOAC标准）

10. 放射性检测仪： Berthold LB770（检测限1Bq，能量范围20-2000keV）

11. 过敏原检测仪： Romer Labs AgraQuant（灵敏度0.5ppm，测试时间10min）

12. 感官分析设备： HunterLab ColorFlex（色差ΔE≤0.5，照明条件D65）

13. 离心机： Eppendorf 5430R（转速范围100-30000rpm，容量4×100mL）

14. pH计： Mettler Toledo SevenExcellence（精度±0.001，温度补偿-5-100℃）

15. 电子天平： Sartorius Quintix（量程0-220g，精度

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与小麦麸皮检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。