检测项目

化学成分分析：

• 姜辣素含量：[总姜辣素≥3.0%，参照AOAC999.10]
• 挥发油测定：[油分保留率≥90%，ISO279:2021]
• 水分含量：[干燥失重≤5.0%]

• 重金属残留：[铅≤0.1mg/kg、砷≤0.2mg/kg，GB5009.74-2021]
• 农药残留：[有机磷类≤0.01ppm，参照GB23200.113-2021]
• 真菌毒素：[黄曲霉毒素B1≤5μg/kg]

• 菌落总数：[≤1000CFU/g，ISO4833-1:2022]
• 大肠杆菌：[不得检出，GB4789.3-2021]
• 霉菌酵母：[≤100CFU/g]

• 抗氧化活性：[DPPH清除率≥80%，参照GB5009.268-2021]
• 姜烯含量：[≥15mg/g]
• 总酚测定：[≥5.0mgGAE/g]

• 粒度分布：[粒径D50≤50μm]
• 溶解性：[水溶物≥90%]
• 色泽度：[L*值≥70，参照ISO11037:2020]

• 防腐剂残留：[苯甲酸≤0.1%，GB2760-2021]
• 甜味剂检测：[糖精钠不得检出]
• 抗氧化剂：[BHT≤0.02%]

• 加速老化：[40℃/75%RH下保质期≥24个月]
• 光照稳定性：[UV暴露后成分保留率≥95%]
• 热降解：[60℃保存30天无变色]

• 气味强度：[评分≥7分，ISO8586:2021]
• 味道纯正度：[无异异味]
• 外观均匀度：[无结块]

• 乙醇残留：[≤500ppm，参照GB5009.262-2021]
• 丙酮限量：[≤10ppm]
• 己烷残留：[不得检出]

• 热量测定：[≤5kcal/g]
• 膳食纤维含量：[≥10%]
• 维生素含量：[维生素C≥2mg/g]

检测范围

1.姜粉提取物：干燥粉末状产品，检测重点为粒度均匀性、活性成分保留率和微生物超标风险

2.姜精油产品：浓缩挥发性油分，侧重挥发油纯度、残留溶剂限量及氧化稳定性评估

3.姜汁浓缩液：液体形式提取物，检测重点为水分活度、防腐剂合规性及热敏成分降解

4.食品添加剂用姜提取物：用于调味或防腐添加剂，检测重点为添加剂残留限量、感官一致性及功能性指标验证

5.医药原料提取物：制药级纯化产品，检测重点为重金属污染、微生物无菌要求及活性成分生物利用度

6.化妆品用姜提取物：护肤或护发应用，检测重点为皮肤刺激性测试、稳定性加速老化及色素残留

7.保健食品配方：复方制剂，检测重点为姜辣素与其他成分互作、营养标签准确度及保质期验证

8.有机认证姜提取物：有机来源产品，检测重点为农药残留零检出、污染物痕量控制及认证标准符合性

9.工业级姜废料提取物：副产品再利用，检测重点为杂质含量、功能性衰减及环境污染物筛查

10.冷冻干燥姜提取物：低温处理产品，检测重点为水分含量、复溶性及冻干过程成分损失

检测方法

国际标准：

• ISO279:2021植物提取物挥发油含量测定
• AOAC999.10姜辣素高效液相色谱分析法
• ISO4833-1:2022微生物菌落总数计数
• ISO8586:2021感官分析通则
• ISO11037:2020食品色泽测定方法

• GB5009.74-2021食品中重金属的测定
• GB23200.113-2021农药残留气相色谱法
• GB4789.3-2021大肠杆菌检验
• GB5009.268-2021抗氧化活性DPPH法
• GB5009.262-2021残留溶剂气相色谱法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测波长280nm，流速1.0mL/min）

2.气相色谱质谱联用仪：ThermoFisherISQ7000（分辨率0.1ppm，载气氦气纯度99.999%）

3.原子吸收分光光度计：PerkinElmerPinAAcle900T（检测限0.001mg/kg，火焰石墨炉双模式）

4.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

5.微生物培养箱：MemmertINC108（温度范围0-70℃，湿度控制±1%）

6.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm，精度0.1%）

7.电子天平：SartoriusCubisII（量程0.0001g-820g，精度±0.0001g）

8.恒温振荡器：IKAKS4000（转速50-300rpm，温度精度±0.5℃）

9.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone（冷冻温度-50℃，真空度10Pa）

10.稳定性试验箱：BinderKBF（温湿度范围5-90℃/10-98%RH，光照控制）

11.旋转蒸发仪：HeidolphRotaryEvaporator（蒸发温度30-90℃，真空度5mbar）

12.红外光谱仪：BrukerALPHAII（波数范围4000-400cm⁻¹，分辨率4cm⁻¹）

13.pH计：MettlerToledoSevenExcellence（测量范围0-14，精度±0.01）

14.离心机：EppendorfCentrifuge5425（转速100-15000rpm，容量4×100mL）

15.水分测定仪：MettlerToledoHX204（加热温度50-160℃，精度

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与姜提取物检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。