检测项目

水分含量（≤15%）、pH值（6.0-8.5）、总灰分（≤5%）、铅含量（≤0.1mg/kg）、镉含量（≤0.05mg/kg）、菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）、二氧化硫残留（≤30mg/kg）、蛋白质含量（≥8%）、脂肪含量（≤3%）、淀粉含量（≥70%）、感官评价（色泽均匀无异味）、添加剂残留量（符合GB2760限量）。

检测范围

新鲜碱水粑制品、干制碱水粑成品、包装即食碱水粑产品、有机认证碱水粑原料、工业批量生产碱水粑半成品、家庭自制碱水粑样品、出口贸易碱水粑批次、特殊配方低糖碱水粑类型、高纤维强化碱水粑变体、冷冻储存碱水粑货物。

检测方法

水分测定采用GB/T5009.3直接干燥法及ISO712谷物水分标准；pH值测试依据GB/T12456电位滴定法；重金属分析执行GB5009.12石墨炉原子吸收光谱法及ASTME177国际规范；微生物检验参照GB4789系列平板计数法；毒素筛查应用ISO16050免疫亲和柱净化技术；添加剂残留依据GB5009系列色谱分离法；感官评估遵循ISO5492感官分析导则。

检测设备

电子天平ModelAB123用于精确称量样品；pH计ModelCD456实现酸碱度快速测定；原子吸收光谱仪ModelEF789完成重金属痕量分析；恒温培养箱ModelGH012支持微生物培养；高效液相色谱仪ModelIJ345用于添加剂分离定量；紫外分光光度计ModelKL678测定淀粉及蛋白质；马弗炉ModelMN901执行灰分灼烧；快速水分测定仪ModelOP234加速干燥过程；生物安全柜ModelQR567保障无菌操作；离心机ModelST890处理样品分离

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与碱水粑检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。