检测项目

菌落总数≤50000CFU/g；大肠菌群≤30MPN/100g；沙门氏菌不得检出；铅(Pb)含量≤0.5mg/kg；镉(Cd)含量≤0.5mg/kg；汞(Hg)含量≤0.1mg/kg；农药残留(滴滴涕总量)≤100μg/kg；抗生素残留(氯霉素)不得检出；水分含量70%-80%；蛋白质含量≥15%；TVB-N值≤30mg/100g；pH值6.5-7.5；组胺含量≤100mg/kg；亚硝酸盐≤3mg/kg；挥发性盐基氮≤30mg/100g；过敏原(甲壳类)定性筛查。

检测范围

新鲜活体罗氏沼虾；冷冻整只罗氏沼虾；加工去壳虾仁制品；罐头类罗氏沼虾产品；饲料原料用干燥虾粉；养殖池水体环境样本；底泥沉积物污染物样本；食品级包装材料接触面；调味酱料添加剂成分；即食熟制调味虾产品；养殖饲料投喂物样本；运输过程冰鲜介质样本；加工废水排放样本；零售终端储存环境样本；烹饪后成品样本。

检测方法

依据ISO4833进行菌落总数测定；采用GB/T5009铅分析方法测定重金属元素；ASTMD1976规范汞元素测试流程；ISO6579沙门氏菌分离鉴定方法；GB2763农药最大残留限量标准执行氯氰菊酯筛查；GB/T20752高效液相色谱法(HPLC)分析抗生素残留；ISO22174实时荧光定量PCR法检测病原体核酸；GB5009亚硝酸盐分光光度测定法；ASTME1154挥发性盐基氮(TVB-N)评估新鲜度方法；GB31650动物源性食品中兽药残留控制规范。

检测设备

高效液相色谱仪(HPLC)：定量分析抗生素及添加剂残留水平；气相色谱质谱联用仪(GC-MS)：筛查农药及有机污染物成分；原子吸收光谱仪(AAS)：精确测定铅镉汞等重金属浓度；实时荧光定量PCR仪：快速扩增并识别病原体DNA序列；紫外可见分光光度计(UV-Vis)：测量TVB-N及亚硝酸盐化学指标数值；精密pH计：准确监控样品酸碱度变化范围；高速离心机：高效分离样品中固液组分以提取目标物；恒温培养箱：控制微生物生长环境温度与湿度条件

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与罗氏沼虾检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。