检测项目
理化指标检测：
- 多糖含量：总糖≥35%（GB/T22244），还原糖≤0.5%
- 干燥失重：水分≤8.0%（GB5009.3直接干燥法）
- 灰分检测：总灰分≤5.0%（GB5009.4）
- 分子量分布：重均分子量（Mw）10-100kDa（SEC-MALLS法）
- 单糖组成：阿拉伯糖/半乳糖比值（0.8-1.2，HPAEC-PAD法）
- 重金属：铅≤0.5mg/kg（GB5009.12），砷≤0.3mg/kg
- 农残检测：六六六≤0.05mg/kg（GB23200.113）
- 清除率测定：DPPH自由基清除率IC50≤2mg/mL
- 吸水性测试：持水力≥15g/g（GB5009.3改良法）
- 菌落总数：≤1000CFU/g（GB4789.2）
- 霉菌酵母：≤100CFU/g（GB4789.15）
- 乙醇残留：≤0.5%（GB5009.262顶空GC法）
- 糖醛酸含量：≥8%（硫酸咔唑法）
- 热分解温度：≥220℃（DSC法）
- 表观粘度：5%溶液≥50mPa·s（25℃）
- Zeta电位：-15mV至-30mV（动态光散射法）
检测范围
1.枸杞干果原料：检测多糖初始含量及农残本底值
2.水提醇沉粗多糖：关注多糖得率与灰分控制
3.柱层析纯化多糖：聚焦分子量均一性与单糖组成
4.喷雾干燥粉末：检测水分活度与溶解性
5.冷冻干燥制品：分析结构完整性及复水性
6.膜分离浓缩液：监控分子量截留率及杂质残留
7.多糖复合制剂：验证活性成分相容性
8.发酵改性产物：测定分子量变化及新官能团
9.纳米包埋颗粒：检测粒径分布与包封率
10.终端产品：保健食品中多糖含量及溶出度
检测方法
国际标准：
- AOAC999.03食品中β-葡聚糖测定（苯酚硫酸法）
- USP-NF<621>色谱法通则（分子量测定参照）
- ISO21527-2酵母和霉菌计数
- GB5009.88膳食纤维测定（适用于多糖含量）
- GB/T22244保健食品中多糖测定
- GB4789.15霉菌和酵母计数（与ISO方法菌落判定差异）
- GB/T35818多糖分子量测定（凝胶色谱法）
- GB5009.268多元素测定（ICP-MS法）
检测设备
1.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1400nm，分辨率0.1nm）
2.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（配备ELSD检测器，耐压600bar）
3.凝胶渗透色谱系统：Waters1525/2414（串联TSK-GEL色谱柱）
4.离子色谱仪：ThermoICS-6000（金电极脉冲安培检测器）
5.电感耦合等离子体质谱：PerkinElmerNexION350D（检测限0.1ppt）
6.气相色谱质谱联用仪：Agilent8890/5977B（质量范围1.6-1050amu）
7.冷冻干燥机：ChristAlpha2-4LSCplus（冷阱温度-85℃）
8.激光粒度仪：MalvernMastersizer3000（测量范围0.01-3500μm）
9.流变仪：TAInstrumentsDHR-2（扭矩分辨率0.1nN·m）
10.差示扫描量热仪：MettlerToledoDSC3（温度精度±0.1℃）
11.全自动氨基酸分析仪：HitachiL-8900（分离柱温度60℃）
12.超高效合相色谱：WatersACQUITYUPC2（CO2输送压力6000psi）
13.自动电位滴定仪：Metrohm905Titrando（分辨率0.001pH）
14.生物安全柜：EscoA2型（洁净度ISO5级）
15.冷冻离心机：ThermoSorvallST16R（最大转速16,000rpm）