水解动物蛋白检测

检测项目

蛋白质含量：总氮测定范围0.01-100%(Kjeldahl法)

水分含量：测量精度±0.1%(GB5009.3)

灰分含量：灼烧残渣测定限0.01%(ISO2171)

氨基酸组成：17种氨基酸分析，检出限0.01mg/g(GB/T5009.124)

重金属残留：铅、砷、镉检测限0.1mg/kg(GB2762)

微生物指标：总菌落数、大肠杆菌限量100CFU/g(GB4789.2)

水解度：游离氨基酸比例计算范围10-90%

分子量分布：凝胶渗透色谱分析，分子量范围500-10000Da

pH值：测定范围1-14，精度±0.01(GB/T9724)

氯化物含量：滴定法测定限0.1%(ISO1841)

脂肪含量：索氏提取法测定范围0.1-50%(GB5009.6)

总糖含量：酚-硫酸法测定限0.5mg/g

过氧化物值：指示氧化程度，范围0-50meq/kg

氮溶解度：评估溶解性，精度±2%

粘度：流变特性测量，范围1-1000cP

挥发性盐基氮：限量30mg/100g(GB5009.228)

过敏原检测：特定蛋白残留限0.001%

色素残留：合成色素检出限0.1mg/kg

抗生素残留：四环素类检测限0.01mg/kg

酶活性：蛋白酶活性测定范围0-1000U/g

检测范围

食品添加剂：调味品、增味剂及风味增强剂

饲料原料：动物饲料蛋白源及营养补充剂

化妆品成分：保湿剂、营养剂及护肤产品基料

医药辅料：胶囊、片剂及注射液添加剂

宠物食品：猫狗食品蛋白强化成分

婴儿配方奶粉：营养强化剂及乳基替代品

运动营养品：蛋白粉、能量棒及恢复饮料

肉制品：火腿、香肠及加工肉类添加剂

乳制品：奶酪、酸奶及乳饮料成分

水产制品：鱼露、海鲜调味料及鱼蛋白

烘焙食品：面包、蛋糕及糕点添加剂

饮料：蛋白饮料、运动饮品基料

保健食品：营养补充剂及功能性食品

工业应用：胶粘剂、涂料及生物材料成分

生物技术产品：酶解蛋白及发酵培养基

素食替代品：植物基蛋白模拟动物蛋白

罐头食品：肉类罐头防腐及质地改良剂

冷冻食品：速冻肉类及海鲜蛋白保水剂

酱料制品：酱油、蚝油及调味酱成分

糖果巧克力：蛋白强化糖果及涂层材料

检测方法

Kjeldahl法：蛋白质含量测定，依据ISO1871

高效液相色谱法：氨基酸组成分析，执行GB/T5009.124

原子吸收光谱法：重金属残留检测，符合GB5009.12

微生物培养法：菌落总数测定，采用GB4789.2

滴定法：氯化物含量测定，参照ISO1841

索氏提取法：脂肪含量测定，依据GB5009.6

凝胶渗透色谱法：分子量分布分析，符合ASTMD5296

pH计法：pH值测定，执行GB/T9724

紫外分光光度法：水解度计算，依据AOAC992.15

气相色谱法：挥发性成分分析，采用ISO5508

离子色谱法：阴离子检测，参照GB/T5750.5

ELISA法：过敏原残留检测，符合GB31660.5

近红外光谱法：快速成分扫描，依据ISO12099

质谱法：精确分子量测定，采用GB/T32465

酶联法：特定酶活性检测，参照ISO20633

凯氏定氮法：总氮测定，执行GB5009.5

分光光度法：过氧化物值测定，依据AOCSCd8b-90

粘度计法：流变特性测量，采用ISO2555

免疫分析法：抗生素残留筛查，符合GB31650

色谱质谱联用法：色素残留检测，参照GB2760

检测设备

凯氏定氮仪：蛋白质含量测定，型号K-435，量程0.01-100%N

高效液相色谱仪：氨基酸分析，型号1260InfinityII，分辨率1nm

原子吸收光谱仪：重金属检测，型号PinAAcle900T，检出限0.01mg/kg

微生物培养箱：菌落培养，型号INCOmed，温度范围0-60°C

紫外可见分光光度计：吸光度测量，型号UV-2600，波长190-1100nm

pH计：pH值测定，型号SevenExcellence，精度±0.01

凝胶渗透色谱系统：分子量分析，型号ACQUITYAPC，分离范围100-100kDa

索氏提取器：脂肪提取，型号Soxtec2050，提取效率99%

近红外光谱仪：快速成分扫描，型号MATRIX-F，扫描速度1min/样

质谱仪：高精度分析，型号QExactive，质量精度1ppm

粘度计：流变特性测量，型号DV2T，扭矩范围0-100mNm

离子色谱仪：阴离子检测，型号ICS-6000，检出限0.1ppb

酶标仪：免疫分析，型号MultiskanSky，波长范围340-850nm

冷冻干燥机：样品前处理，型号Alpha1-4LSCplus，真空度0.01mbar

离心机：分离纯化，型号Centrifuge5425R，转速0-15000rpm

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"水解动物蛋白检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。