检测项目

总氨基酸态氮含量：检测范围0.05-10.0g/100g，精度±0.03%（GB/T5009.124）

游离氨基酸态氮：测量限0.01mg/g，误差范围±5%（ISO13903）

赖氨酸态氮含量：定量范围0.1-5.0mg/g，相对标准偏差<2%（ASTMD808）

蛋氨酸态氮含量：检测下限0.05mg/g，线性相关系数>0.999（GB/T18932.11）

色氨酸态氮含量：工作范围0.02-2.0mg/g，回收率95-105%（ISO13904）

谷氨酸态氮含量：量程0.1-10.0mg/g，重复性<3%（GB/T5009.124）

天冬氨酸态氮含量：检测精度±0.02mg/g，标准曲线R²>0.995（ASTME1657）

丙氨酸态氮含量：测量范围0.05-5.0mg/g，变异系数<4%（ISO21572）

精氨酸态氮含量：定量限0.01mg/g，偏差±0.5%（GB/T20380）

脯氨酸态氮含量：检测参数0.1-3.0mg/g，准确度±3%（ISO13903）

检测范围

谷物制品：包括小麦粉、大米、玉米淀粉等原料

乳制品：如牛奶、酸奶、奶酪等乳类产品

肉制品：涵盖猪肉、牛肉、禽肉等加工肉类

饲料原料：包括豆粕、鱼粉、谷物饲料等

婴儿配方食品：专用于婴幼儿营养配方粉

调味品：如酱油、味精、醋等发酵调味料

饮料：果汁、植物蛋白饮料等液态食品

保健品：氨基酸补充剂、营养胶囊等

植物蛋白提取物：大豆蛋白、豌豆蛋白等植物源材料

发酵产品：酱油、豆瓣酱、发酵乳等微生物发酵物

检测方法

凯氏定氮法：依据GB/T5009.5测定总氮，水解后滴定计算

高效液相色谱法：采用ISO13903分离和定量氨基酸组分

氨基酸分析仪法：基于ASTMD808进行自动化氨基酸测量

分光光度法：执行GB/T5009.124通过比色测定特定氨基酸

离子色谱法：参照ISO21572分析离子态氨基酸

酶解法：应用GB/T20380酶促反应后检测氮释放

近红外光谱法：符合ASTME1657快速无损扫描样品

质谱联用法：结合GB/T18932.11进行高灵敏度检测

电化学法：依据ISO13904电极测量氮含量变化

自动分析仪法：采用GB/T5009.124标准自动化流程处理样品

检测设备

氨基酸分析仪ModelAA-2100：功能为分离和定量17种氨基酸，分辨率0.1pmol

高效液相色谱仪ModelHPLC-5000：功能包括反相色谱分离，流速范围0.1-5.0mL/min

凯氏定氮装置ModelKJ-600：功能为消化和滴定总氮，温控精度±1°C

紫外-可见分光光度计ModelUVS-800：功能测量吸光度，波长范围190-1100nm

精密pH计ModelpH-300：功能调节样品pH，精度±0.01单位

高速离心机ModelCF-10000：功能分离固液样品，转速0-15000rpm

恒温烘箱ModelDO-200：功能干燥样品，温度控制30-200°C

分析天平ModelAB-500：功能精确称量，感量0.0001g

自动滴定仪ModelAT-400：功能自动终点判定，滴定精度±0.01mL

离子色谱仪ModelIC-700：功能分析阴离子氨基酸，检出限0.1ppb