检测项目

微生物指标检测：

• 菌落总数：需氧菌计数≤1000CFU/g（参照ISO4833-1:2013）
• 致病菌检测：沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）
• 霉菌酵母总数：≤100CFU/g（GB4789.15-2016）

• 主要有机酸：柠檬酸含量≥99.5%、乳酸纯度（HPLC面积归一法）
• 痕量酸类：乙酸≤0.1%、富马酸≤0.05%

• 蛋白酶活力：≥100000U/g（FIP标准）
• 淀粉酶效价：液化力≥2000U/mL（GB8275-2009）

• 青霉素G钠：≥1670IU/mg（CP2020）
• 残留溶剂：乙醚≤0.5%、丙酮≤0.1%（ICHQ3C）

• 必需氨基酸：赖氨酸≥78.5%、蛋氨酸≥98.0%
• 光学纯度：L-谷氨酸旋光度[α]²⁰D+31.5°~+32.5°

• 水溶性维生素：B₂≥98%、B₁₂≥96%
• 脂溶性维生素：D₂生物效价≥40000IU/g

• 有毒元素：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg（GB5009.74-2014）
• 微量元素：铁≤50ppm、锌≤25ppm

• 宿主蛋白：≤50ng/mg（ELISA法）
• 内毒素：≤0.25EU/mg（凝胶法）

• 水分含量：≤5.0%（卡尔费休法）
• 灼烧残渣：≤0.1%（GB/T7531-2008）

• 黄曲霉毒素：B1≤5μg/kg（GB5009.22-2016）
• 赭曲霉毒素：≤10μg/kg（ISO15141-2018）

检测范围

1.有机酸发酵产物：柠檬酸、乳酸、衣康酸等，重点检测酸度及有机杂质

2.氨基酸类产物：谷氨酸钠、赖氨酸盐酸盐等，侧重光学纯度及铵盐残留

3.抗生素原料：青霉素、红霉素等，核心检测生物效价及降解产物

4.酶制剂产品：淀粉酶、蛋白酶等，主要测定比活力及热稳定性

5.维生素发酵物：VB₂、VC等，重点监控含量及异构体比例

6.多糖类产物：黄原胶、结冷胶等，检测黏度及分子量分布

7.微生物菌体蛋白：单细胞蛋白等，侧重核酸含量及消化率

8.生物燃料产物：生物乙醇、丁醇等，检测浓度及高级醇残留

9.功能性发酵物：GABA、辅酶Q10等，关注生物活性及手性纯度

10.益生菌制剂：乳酸杆菌等，核心检测活菌数及耐药基因

检测方法

国际标准：

• ISO21527-2008酵母菌和霉菌计数
• AOAC920.152蛋白酶活性测定
• USP<61>微生物限度检查
• EP2.2.28旋光度测定
• JP17抗生素效价测定

• GB5009.256-2016有机酸HPLC检测
• GB/T23532-2009葡萄糖氧化酶活力
• GB4789.3-2016大肠菌群计数（与ISO方法差异：培养基配方不同）
• GB/T20380-2021淀粉含量酶解法（与AOAC差异：水解温度梯度）
• GB5009.74-2014重金属原子吸收法（与USP<231>差异：前处理流程）

检测设备

1.高效液相色谱仪：Ultimate3000型（二极管阵列检测器，精度±0.5%）

2.气相色谱质谱联用仪：8890-5977B型（质量范围1.6-1050m/z）

3.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T型（石墨炉检测限0.01ppb）

4.全自动微生物检测系统：MilliflexQuantum型（检测限1CFU/膜）

5.酶标分析仪：MultiskanSkyHigh型（波长范围340-850nm）

6.激光粒度分析仪：Mastersizer3000型（测量范围0.01-3500μm）

7.全自动凯氏定氮仪：Kjeltec8400型（分辨率0.001mgN）

8.紫外分光光度计：Cary3500型（波长精度±0.1nm）

9.荧光分光光度计：F-7100型（信噪比≥15000:1）

10.自动旋光仪：MCP500型（精度±0.002°）

11.生物反应器监控系统：DASGIPParallel型（DO控制精度±3%）

12.冷冻干燥机：Alpha2-4LSCplus型（冷阱温度-85℃）

13.超高效合相色谱仪：ACQUITYUPC2型（压力范围4150psi）

14.实时荧光PCR仪：QuantStudio7Pro型（升温速率6℃/s）

15.全自动氨基酸分析仪：L-8900型（分离度＞1.5）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与发酵产物检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。