食品脱氧剂检测

检测项目

化学成分检测：

• 活性物质含量：铁粉纯度（≥98.5%）、亚硫酸钠占比（≥85%）
• 重金属溶出：砷含量（≤2mg/kg）、铅含量（≤5mg/kg）参照GB5009.11

吸氧性能检测：

• 动力学参数：单位吸氧量（≥100mL/g）、30分钟吸氧率（≥50%）
• 饱和指标：饱和吸氧量（≥150mL/g）、60分钟吸氧率（≥80%）

包装物性检测：

• 透气特性：氧气透过量（≤0.5mL/m²·24h·0.1MPa）参照GB/T1038
• 密封强度：热封强度（≥35N/15mm）、封口渗透率（≤0.05%）

气体反应分析：

• 环境氧浓度：密封空间残氧量（≤0.1%）
• 副产物生成：二氧化碳浓度（≤5%）、SO₂残留（≤10mg/kg）

微生物安全检测：

• 生物负载：菌落总数（≤1000CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）
• 致病菌控制：沙门氏菌（0/25g）、大肠杆菌（阴性）

毒理安全性检测：

• 急性经口毒性：LD50＞5000mg/kg（GB15193.3）
• 迁移物风险：总迁移量（≤10mg/dm²）

物理稳定性检测：

• 环境适应性：60℃/48h吸氧量衰减率（≤10%）、RH90%防潮性（72h无结块）
• 时效验证：40℃/RH75%加速老化吸氧维持率（≥90%）

材料兼容性检测：

• 溶出物分析：抗氧化剂渗透（未检出）、塑化剂迁移（≤1.5mg/kg）
• 成分交互：多组分相容性（吸氧协同系数≥1.2）

感官指标检测：

• 外观性状：无结块、无异物
• 气味评估：无刺激性异味（GC-MS图谱比对）

功能性验证：

• 智能系统响应：氧传感阈值（0.3-0.5%）、误差率（≤5%）
• 崩解效能：片剂崩解时限（≤15min）

检测范围

1.铁系脱氧剂：还原铁粉为主成分，重点检测氧化动力学曲线及铁粉转化率

2.亚硫酸盐系脱氧剂：含连二亚硫酸钠体系，侧重SO₂释放曲线及残留控制

3.酶系脱氧剂：葡萄糖氧化酶复合物，验证酶活性（≥500U/g）及糖类副产物

4.抗坏血酸类脱氧剂：检测VC含量（≥90%）及氧化诱导时间

5.复合型脱氧剂：多组分协同体系，需验证吸氧协同效应及反应路径

6.脱氧保鲜片剂：测定崩解时限及吸氧滞后效应

7.脱氧粉末制剂：关注粒径分布（D50=50±5μm）及粉尘分散均匀性

8.脱氧复合膜包装：多层膜结构，检测透气均一性及热封渗透率

9.自粘型脱氧标签：含压敏胶层，验证剥离强度（≥1.5N/cm）及胶迁移物

10.智能控氧系统：集成氧传感模块，检测响应精度及系统误差

检测方法

国际标准：

• ISO21702:2019塑料表面抗病毒活性测定（酶活性验证）
• ASTMF1980-21加速老化试验标准指南（有效期验证）
• JISZ1707:2019食品脱氧剂效能试验方法（吸氧动力学测定）

国家标准：

• GB5009.3-2016食品水分测定（含水量≤5%）
• GB31604.8-2021食品接触材料总迁移量测定
• GB/T1038.1-2022塑料薄膜透气性试验（压差法）
• GB/T6672-2001薄膜厚度测定（机械测量法）
• GB4789.2-2022菌落总数测定

方法差异说明：ISO21702采用细胞培养法评估酶活性，GB5009.3采用直接干燥法测水分；ASTMF1980规定Q10=2.0加速因子，国标采用Q10=1.8-2.5浮动模型。

检测设备

1.氧浓度分析仪：EC910型（量程0-1000ppm，分辨率0.01ppm）

2.气相色谱仪：8890型（FID检测器，检出限0.1ppm）

3.恒温恒湿试验箱：PL-3KPH型（温域-40~150℃，湿度10-98%RH）

4.微量电子天平：XPR205型（量程220g，精度0.01mg）

5.热封强度测试仪：HST-H3型（控温精度±0.5℃）

6.气体透氧仪：OX-TRAN2/22型（测试范围0.001-10000cc/m²·day）

7.激光粒度分析仪：Mastersizer3000型（量程0.01-3500μm）

8.紫外分光光度计：UV-2600i型（波长范围185-900nm）

9.微生物培养箱：INC153型（温度均一性±0.5℃）

10.材料试验机：3367型（载荷5kN，精度±0.5%）

11.原子吸收光谱仪：900T型（石墨炉检出限0.1ppb）

12.顶空自动进样器：HSS86.50型（控温精度±0.5℃）

13.热重分析仪：TG209F3型（升温速率0.1-100K/min）

14.扫描电子显微镜：SU8010型（分辨率1.0nm@15kV）

15.快速溶剂萃取仪：ASE350型（压力范围500-3000psi）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"食品脱氧剂检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。