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游离脂肪酸(FFA)含量分析

  • 原创官网
  • 2025-06-23 16:07:52
  • 关键字:北检研究院,游离脂肪酸(FFA)含量分析

相关:

概述:游离脂肪酸(FFA)含量分析的核心检测对象为油脂、食品和生物样品中的非酯化脂肪酸,关键项目包括FFA百分比、酸值(AV)及氧化稳定性参数。通过滴定法和色谱技术测定FFA含量,评估油脂酸败程度和产品质量,涉及标准如ISO660及GB5009.229,确保结果精度控制在±0.5%以内。检测涵盖理化指标、脂肪酸谱和杂质分析,支持食品安全、工业油脂和生化研究应用。

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。

☌ 询价

检测项目

脂质组分分析:

  • 游离脂肪酸含量:FFA%(参照ISO660)
  • 酸值:AV(mgKOH/g,范围0.1-200)
  • 碘值:IV(gI2/100g,标准GB/T5532)
氧化稳定性评估:
  • 过氧化值:POV(meq/kg,≤10)
  • 茴香胺值:AnV(参照AOCSCd18-90)
  • 硫代巴比妥酸值:TBA(mgMDA/kg)
脂肪酸谱测定:
  • 饱和脂肪酸占比:SFA%(精度±0.5)
  • 不饱和脂肪酸占比:UFA%(参照ISO5508)
  • 反式脂肪酸含量:TFA%(≤0.5)
水分及杂质检测:
  • 水分含量:%(参照GB5009.3)
  • 不皂化物:mg/kg(标准ISO3596)
  • 沉淀物含量:mg/g(≤0.02)
感官和理化特性:
  • 酸败异味等级:1-5级(参照ISO6658)
  • 色泽值:黄色指数(YI,范围0-50)
  • 粘度:mPa·s(25°C)
微生物安全性:
  • 总菌落数:CFU/g(≤10000)
  • 酵母霉菌计数:CFU/g(参照GB4789.15)
  • 大肠菌群:MPN/g(≤3)
重金属残留:
  • 铅含量:mg/kg(≤0.1)
  • 砷含量:mg/kg(≤0.2,标准GB5009.11)
  • 镉含量:mg/kg(≤0.05)
农药和添加剂:
  • 有机磷农药残留:mg/kg(≤0.01)
  • 抗氧化剂含量:%(参照GB2760)
  • 防腐剂检测:mg/kg(标准GB5009.31)
营养组分分析:
  • 维生素E含量:mg/100g(≥10)
  • 抗氧化活性:IC50值(μM)
  • 脂肪酸碳链长度:C12-C22分布
包装兼容性:
  • 迁移物总量:mg/kg(≤10)
  • 密封强度:kPa(≥50)
  • 透气性测试:cm³/m²·day(标准ASTMD3985)

检测范围

1.食用油:涵盖植物油(如菜籽油、橄榄油)和动物油(猪油、牛油),重点检测FFA含量和酸败指标以评估新鲜度。

2.乳制品:黄油、奶酪和奶油,侧重FFA变化与微生物安全性,确保储藏稳定性。

3.肉制品:香肠、火腿和腊肉,检测FFA和水分活度,监控脂肪氧化风险。

4.烘焙食品:面包、蛋糕和饼干,重点分析FFA及添加剂残留,保障保质期。

5.生物样本:血清、组织和细胞提取物,核心测定FFA含量和脂肪酸谱,用于代谢研究。

6.化妆品:乳液、面霜和唇膏,侧重FFA稳定性和重金属残留,评估皮肤安全性。

7.饲料产品:动物饲料和鱼粉,检测FFA及营养值,控制酸败变质。

8.工业油脂:润滑油和生物柴油,重点FFA和粘度分析,确保性能规范。

9.医药制剂:软膏和胶囊,核心测定FFA纯度和迁移物,符合药用标准。

10.环境样本:土壤、水体和沉积物,侧重FFA提取和分析,用于污染监测。

检测方法

国际标准:

  • ISO660:2020动植物油脂游离脂肪酸含量测定(基于滴定法,终点判定精确)
  • AOCSCd3d-63油脂酸值测定(采用电位滴定,速度快于ISO)
  • AOAC940.28食品中游离脂肪酸分析(色谱法适用广泛样本)
  • ISO6796:2008脂肪酸甲酯化方法(用于GC分析,前处理简化)
  • ASTMD5555-95皂化值测定(辅助FFA计算,范围广)
国家标准:
  • GB5009.229-2016食品安全国家标准食品酸度的测定(电位滴定法,精度高于国际)
  • GB/T5530-2005动植物油脂酸值和酸度测定(滴定法,与国际ISO660等效)
  • GB5009.3-2016食品中水分的测定(烘箱法,适用于关联FFA分析)
  • GB4789.2-2016食品微生物学检验(平板计数法,侧重安全指标)
  • GB/T5009.11-2014食品中砷的测定(原子吸收法,检测限低)
方法差异说明:ISO滴定法使用酚酞指示剂,而GB标准偏好电位滴定以减少误差;国际色谱标准(如AOAC)要求衍生化步骤,国标GB5009.229简化样本处理。

检测设备

1.自动滴定仪:Metrohm905Titrando(精度±0.01mL,温度范围0-50°C)

2.气相色谱仪:Agilent7890B(检测限0.1ppm,柱温箱范围-80°C至450°C)

3.高效液相色谱系统:Waters2695(UV检测器波长190-800nm,流速0.1-10mL/min)

4.紫外可见分光光度计:ShimadzuUV-1800(波长范围190-1100nm,分辨率0.1nm)

5.电子pH计:MettlerToledoSevenExcellence(精度±0.01,温度补偿功能)

6.水分测定仪:SartoriusMA35(精度±0.001g,加热温度105°C)

7.高速离心机:Eppendorf5810R(转速15000rpm,容量4×750mL)

8.分析天平:SartoriusCPA225D(精度0.0001g,量程220g)

9.恒温水浴槽:MemmertWNB14(温度控制±0.1°C,范围5-100°C)

10.振荡培养箱:IKAKS4000ic(频率50-500rpm,温度范围-10°C至100°C)

11.吹扫捕集系统:TekmarAtomx(挥发物检测限0.01μg/L,流速100mL/min)

12.紫外光谱仪:PerkinElmerLambda950(波长精度±0.05nm,扫描速度2400nm/min)

13.微生物培养箱:BinderBD56(温度稳定性±0.1°C,容量150L)

14.冷冻干燥机:LabconcoFreeZone(温度-50°C,真空度<0.1mbar)

15.离心蒸发器:GenevacEZ-2(蒸发速率1-150mL/h,防交叉污染)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"游离脂肪酸(FFA)含量分析"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。