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黑茶微生物试验

  • 原创官网
  • 2025-06-24 18:12:45
  • 关键字:北检研究院,黑茶微生物试验

相关:

概述:黑茶微生物试验聚焦于分析发酵茶产品中的微生物群落结构及代谢活性。核心检测对象包括细菌、真菌、酵母等微生物种群,关键项目涵盖菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌定性及毒素含量等卫生安全指标。采用标准培养法、分子生物学技术和色谱分析,评估黑茶发酵过程的微生物动态变化、代谢产物生成以及对产品质量和安全性的影响,确保符合食品安全法规要求。

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注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情,因时间等不可抗拒因素会发生变更,请咨询在线工程师。

☌ 询价

检测项目

微生物总量检测:

  • 菌落总数:≤10000CFU/g(参照GB4789.2)
  • 霉菌酵母计数:≤500CFU/g(参照ISO21527-1)
  • 大肠菌群:阴性(参照GB4789.3)
真菌检测:
  • 霉菌种类鉴定:曲霉属、青霉属(参照GB4789.15)
  • 酵母总数:≤200CFU/g(参照ISO7954)
细菌检测:
  • 乳酸菌计数:≥10^6CFU/g(参照GB4789.35)
  • 致病菌筛查:沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌阴性(参照ISO6579)
毒素检测:
  • 黄曲霉毒素B1:≤5μg/kg(参照GB5009.22)
  • 赭曲霉毒素A:≤10μg/kg(参照ISO15141)
发酵微生物检测:
  • 黑曲霉活性:孢子活力≥90%(参照GB4789.16)
  • 益生菌定量:双歧杆菌≥10^7CFU/g(参照ISO29981)
卫生指标检测:
  • 水分活度:0.6-0.9(参照GB5009.3)
  • pH值:4.5-6.5(参照ISO1842)
病原微生物检测:
  • 李斯特菌定性:阴性(参照GB4789.30)
  • 大肠杆菌O157:阴性(参照ISO16654)
代谢产物检测:
  • 茶多酚含量:≥15%(参照GB/T8313)
  • 有机酸总量:乳酸≤1.5%(参照ISO11289)
酶活性检测:
  • 多酚氧化酶活性:U/g≥50(参照GB/T5009.171)
  • 纤维素酶活力:FPU/g≥20(参照ISO5351)
耐药性检测:
  • 抗生素残留:四环素≤0.1mg/kg(参照GB31650)
  • 微生物耐药基因:阴性(参照ISO22118)

检测范围

1.散装黑茶:检测重点为仓储微生物污染及水分活度控制,确保无霉变和致病菌滋生

2.压饼黑茶:聚焦内部深层微生物分布和毒素积累风险评估,如普洱茶饼的曲霉属检测

3.砖茶:侧重发酵过程微生物群落稳定性及pH值波动分析,防止有害菌过度繁殖

4.沱茶:检测重点为表面与核心区域的微生物差异及卫生指标一致性

5.陈年黑茶:评估长期储存中的微生物老化效应和毒素生成潜力,如黄曲霉毒素监测

6.速溶黑茶粉:检测微生物残留及水分含量对产品安全性的影响,确保无致病菌污染

7.有机黑茶:重点验证无农药残留下的微生物自然发酵过程及益生菌丰度

8.包装黑茶:检测包装材料对微生物屏障效果及内部气体环境下的菌落总数变化

9.出口黑茶:符合国际卫生标准的全面微生物筛查,包括沙门氏菌和大肠杆菌检测

10.工业用黑茶提取物:检测加工过程中的微生物灭活效果及代谢产物纯度

检测方法

国际标准:

  • ISO4833-1:2013微生物检验通则(采样量为25g,与GB差异在样品制备步骤)
  • ISO21527-1:2008霉菌酵母计数(培养温度28°C,GB标准为25°C)
  • ISO6579:2017沙门氏菌检测(使用RV培养基,GB采用SC增菌液)
  • ISO16654:2001大肠杆菌O157筛查(免疫磁珠法,GB使用PCR扩增)
  • ISO15141:2018赭曲霉毒素测定(液相色谱法,灵敏度0.1μg/kg)
国家标准:
  • GB4789.2-2016食品微生物检验菌落总数(平板计数法,ISO使用倾注法)
  • GB4789.3-2016大肠菌群检测(MPN法,ISO采用膜过滤)
  • GB4789.15-2016霉菌酵母检验(孟加拉红培养基,ISO用PDA)
  • GB5009.22-2016黄曲霉毒素B1测定(免疫亲和柱净化,ISO用HPLC-MS)
  • GB/T8313-2018茶多酚含量检测(Folin-Ciocalteu法,ISO标准缺失)

检测设备

1.恒温培养箱:THERMOHERAcell240i型(温度范围20-60°C,精度±0.2°C)

2.生物显微镜:OLYMPUSBX53型(放大倍数40-1000x,分辨率0.2μm)

3.PCR仪:APPLIEDBIOSYSTEMS7500型(检测限达10拷贝/μl,温控±0.1°C)

4.高效液相色谱仪:AGILENT1260型(流速范围0.1-10mL/min,波长190-900nm)

5.菌落计数器:SY-LABCP600型(自动识别精度±1%,计数范围0-9999)

6.水分活度仪:ROTRONICHC2-AW型(精度±0.003aw,温度范围-10-100°C)

7.pH计:METTLERTOLEDOSevenExcellence型(精度±0.01pH,温度补偿自动)

8.离心机:Eppendorf5810R型(转速100-14000rpm,容量6x85mL)

9.紫外分光光度计:SHIMADZUUV-2600型(波长范围190-1100nm,带宽1nm)

10.厌氧培养箱:SHELLAB2400型(氧浓度控制<0.1%,湿度范围20-95%)

11.酶标仪:BIOTEKSynergyH1型(检测模式双荧光,波长200-999nm)

12.气相色谱仪:PERKINELMERClarus680型(柱温范围-80-450°C,FID检测器)

13.超净工作台:ESCOClassII型(风速0.3-0.5m/s,HEPA过滤器)

14.振荡培养箱:INFORSHTMultitron型(转速50-300rpm,温度精度±0.1°C)

15.微波消解仪:CEMMARS6型(温度范围0-300°C,压力1000psi)

北检(北京)检测技术研究院【简称:北检院】

报告:可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期:7~15工作日,可加急。

资质:旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试:严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试:支持定制化试验方案。

售后:报告终身可查,工程师1v1服务。

以上是与"黑茶微生物试验"相关的简单介绍,具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。

    材料检测服务

    专业分析各类金属、非金属材料的成分、结构与性能,提供全面检测报告和解决方案。包括金属材料力学性能测试、高分子材料老化试验、复合材料界面分析等。

    化工产品分析

    精准检测各类化工产品的成分、纯度及物理化学性质,确保产品质量符合国家标准。服务涵盖有机溶剂分析、催化剂表征、高分子材料分子量测定等。

    环境检测服务

    提供土壤、水质、气体等环境检测服务,助力环境保护与污染治理,共建绿色家园。包括VOCs检测、重金属污染分析、水质生物毒性测试等。

    科研检测认证

    凭借专业团队和先进设备,致力于为企业研发、质量控制及市场准入提供精准可靠的技术支撑,助力品质提升与合规发展。