阿胶块大肠菌群检验

检测项目

微生物限度检测：

• 菌落总数：需氧菌计数（GB4789.2）
• 霉菌和酵母菌总数：计数与鉴定（GB4789.15）

致病菌筛查：

• 沙门氏菌：定性检测（GB4789.4）
• 金黄色葡萄球菌：Baird-Parker平板法定量（限值≤100CFU/g）

大肠菌群指标：

• 大肠菌群计数：MPN法/VRBA平板法（GB4789.3-2016）
• 耐热大肠菌群：44.5℃LST肉汤培养法

特异性病原检测：

• 大肠埃希氏菌O157:H7：免疫磁珠分离鉴定（GB4789.36）
• 产志贺毒素大肠杆菌：PCR确证法（ISO/TS13136）

水分活度测定：

• 水分活度（Aw）：镜面冷凝露点法（Aw≤0.75）

重金属污染物：

• 铅含量：石墨炉原子吸收法（≤1.0mg/kg）
• 砷含量：氢化物原子荧光法（≤0.5mg/kg）

农残筛查：

• 有机氯农药：GC-ECD检测（六六六总量≤0.1mg/kg）
• 拟除虫菊酯：GC-MS/MS确证（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）

非法添加物：

• 皮革水解物：LC-MS/MS检测特征肽段（阴性）
• 工业明胶：铬元素筛查（≤2.0mg/kg）

理化指标：

• 水不溶物：沸水溶解过滤法（≤1.0%）
• 灰分测定：马弗炉灼烧法（≤1.5%）

特征成分：

• L-羟脯氨酸含量：氨基酸分析仪法（≥7.0g/100g）
• 分子量分布：HPLC-ELSD法（≤5000Da肽段≥60%）

检测范围

1.原料阿胶块：黑驴皮熬制固态胶块，重点监测微生物交叉污染及水分活度

2.即食型阿胶糕：含辅料混合制品，强化致病菌与添加剂合规性检测

3.阿胶粉剂：粉碎封装产品，侧重沙门氏菌及水分控制

4.阿胶口服液：液态制剂，需检测商业无菌及包装密封性

5.阿胶胶囊：硬胶囊封装，关注菌落总数及明胶源性污染

6.阿胶蜜饯：高糖分制品，重点控制耐渗透酵母菌污染

7.阿胶发酵制品：益生菌添加产品，排除杂菌污染及活菌数验证

8.阿胶速溶颗粒：喷雾干燥工艺，检测水分活度及大肠埃希氏菌

9.阿胶膏方：复方中药制剂，强化农残及重金属筛查

10.阿胶保健食品：注册类产品，执行全项微生物及非法添加物检测

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品和饲料中微生物计数通用规则
• ISO6579-1:2017沙门氏菌检测参考方法
• ISO16649-2:2001β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数

国家标准：

• GB4789.3-2016大肠菌群计数
• GB4789.4-2016沙门氏菌检验
• GB4789.6-2016致泻大肠埃希氏菌检验
• GB5009.268-2016元素铬检测方法
• GB5009.124-2016氨基酸测定法

方法差异说明：ISO16649采用TBX培养基特异性检测大肠杆菌，GB4789.3采用LST-BGLB两步法推定大肠菌群；ISO6579要求MSRV增菌及XLD/HE双平板分离，GB4789.4使用TTB/SC增菌体系。

检测设备

1.生物安全柜：ClassIIA2型（风速≥0.5m/s，HEPA过滤效率99.99%）

2.恒温培养箱：LRH-250F型（温度范围5-65℃，波动±0.5℃）

3.全自动菌落计数仪：ProtoCOL3型（分辨率4μm，计数速度200皿/小时）

4.梯度PCR仪：BiometraTAdvanced（升降温速率5℃/s，温控精度±0.1℃）

5.荧光定量PCR仪：ABIQuantStudio5（检测通道6色，灵敏度<5拷贝）

6.微生物鉴定系统：VITEK2Compact（数据库涵盖1200+菌种）

7.冷冻离心机：Sigma3-18KS（最大转速18,000rpm，温控范围-20-40℃）

8.水分活度仪：AquaLab4TE（测量范围0.030-1.000Aw，精度±0.003）

9.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T（石墨炉检测限0.1ppb）

10.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（二极管阵列检测器，波长范围190-950nm）

11.三重四极杆质谱仪：SCIEXQTRAP6500+（扫描速度20,000Da/s）

12.真空干燥箱：BINDERVD系列（真空度<10mbar，控温精度±0.8℃）

13.均质器：BagMixer400W（拍击速度0.5-9次/秒，均质袋容量400mL）

14.膜过滤系统：MilliflexPlus（过滤孔径0.22μm，检测限1CFU/样品）

15.生物显微镜：OlympusBX53（100×油镜，数值孔径1.4）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"阿胶块大肠菌群检验"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。