总多酚含量分析

检测项目

总多酚含量检测：

• 总多酚测定：浓度范围（mgGAE/g，参照ISO14502-1）
• 提取效率：回收率≥95%
• 稳定性测试：室温存储变化率≤5%

抗氧化活性分析：

• DPPH自由基清除率：IC50值（μg/mL）
• FRAP法：抗氧化能力（μmolTE/g）
• ORAC法：氧自由基吸收能力（μmolTE/g）

类黄酮组分鉴定：

• 类黄酮总量：mgRE/g
• 单体分离：槲皮素、儿茶素含量（μg/g）
• 异构体比率：顺反式比例（参照GB/T5009.124）

酚酸类检测：

• 酚酸总量：mgGAE/g
• 特定酸测定：没食子酸、咖啡酸浓度（μg/mL）
• 酸度影响：pH值（3.0-7.0）

安全性评估：

• 重金属残留：铅含量≤0.1mg/kg、镉含量≤0.05mg/kg
• 农药残留：有机磷类检出限0.01mg/kg
• 微生物检测：总菌落数≤100CFU/g

物理性质测试：

• 颜色分析：Lab*值（ΔE≤2.0）
• 溶解性：水溶性多酚百分比（%）
• 粘度测定：mPa·s（25°C）

稳定性与保质期：

• 热稳定性：40°C加速测试变化率≤10%
• 光稳定性：UV暴露后降解率≤8%
• 保质期预测：货架期（月）

提取工艺优化：

• 溶剂效率：乙醇浓度（40-80%）
• 温度控制：提取温度（50-80°C）
• 时间影响：提取时间（1-4h）

生物活性关联：

• 细胞毒性：IC50值（μg/mL）
• 抗炎活性：NO抑制率（%）
• 酶抑制：α-葡萄糖苷酶抑制率（%）

环境适应性：

• 土壤残留：多酚降解率（%）
• 水样检测：检出限0.01mg/L
• 空气暴露：氧化速率（%/h）

检测范围

1.茶叶及茶制品：涵盖绿茶、红茶、乌龙茶，检测重点为总多酚含量与抗氧化活性变化

2.葡萄酒与果汁：包括红葡萄酒、葡萄汁，侧重类黄酮组分与酸度稳定性分析

3.水果类产品：如苹果、浆果（蓝莓、草莓），检测多酚提取效率与生物活性

4.蔬菜提取物：洋葱、橄榄、菠菜，重点评估酚酸含量及重金属残留

5.草药与香料：迷迭香、肉桂，检测抗氧化活性与提取工艺优化

6.巧克力制品：可可粉、黑巧克力，侧重总多酚浓度与热稳定性测试

7.食用油：橄榄油、葡萄籽油，检测多酚稳定性与氧化诱导期

8.保健品：多酚胶囊、片剂，重点为含量均匀性与保质期验证

9.化妆品原料：植物精华液，检测安全性（如微生物）与活性组分

10.环境样品：植物叶、水样，侧重多酚降解率与环境适应性

检测方法

国际标准：

• ISO14502-1:2005茶叶中总多酚的测定（Folin-Ciocalteu法）
• ISO16340:2014抗氧化活性测定（DPPH法）
• AOAC2011.25类黄酮的HPLC分析

国家标准：

• GB/T5009.124-2016食品中总多酚的测定（Folin-Ciocalteu法）
• GB/T31121-2014饮料抗氧化活性测定（FRAP法）
• GB/T35876-2018类黄酮组分鉴定（HPLC法）

方法差异说明：ISO标准使用特定试剂比例，而GB标准优化样品前处理步骤；AOAC法强调分离精度，GB法注重重复性验证；国际标准多采用高精度设备，国家标准适配常规实验室条件。

检测设备

1.紫外-可见分光光度计：UV-2600型（波长范围190-900nm，精度±0.5nm）

2.高效液相色谱仪：LC-2030型（检测限0.01μg/mL，流速0.1-5mL/min）

3.气相色谱-质谱联用仪：GCMS-QP2020型（分辨率0.1amu，质量范围10-1000m/z）

4.离心机：CR22N型（转速100-15000rpm，容量100mL）

5.恒温水浴锅：HH-6型（温度范围20-100°C，控温精度±0.1°C）

6.pH计：PB-10型（测量范围0-14，精度±0.01）

7.电子天平：AL204型（量程0.1mg-220g，精度±0.0001g）

8.烘箱：DHG-9070A型（温度范围50-250°C，均匀度±2°C）

9.振荡器：TS-100型（振幅10-50mm，频率50-300rpm）

10.显微镜：BX53型（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）

11.旋转蒸发仪：R-300型（蒸发速率0.1-1L/h，真空度5Pa）

12.冷冻干燥机：FD-100型（冷阱温度-80°C，干燥时间1-24h）

13.流式细胞仪：FACSVerse型（检测通道10个，流速60μL/min）

14.原子吸收光谱仪：AA-7000型（检出限0.001mg/kg，波长范围190-900nm）

15.微生物培养箱：MJX-250型（温度范围4-60°C，湿度控制30-95%）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"总多酚含量分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。