2025-07-02 09:19:58
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概述：白酒香气组分分析采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术，核心检测对象为挥发性有机化合物（VOCs），包括酯类、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类、硫化物及杂环化合物。关键项目涉及定性鉴定化合物结构（如分子离子峰匹配）和定量测定浓度（范围：0.01-1000mg/L），基于香气阈值和感官相关性分析，确保高灵敏度和准确性。分析方法遵循标准化协议，覆盖样品前处理（如顶空固相微萃取）和色谱质谱参数优化，实现白酒香气组分的全面表征。
注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).
CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师。
挥发性化合物分析：
1.酱香型白酒：检测重点包括高沸点酯类（如己酸乙酯）和醇类化合物，侧重香气复杂性和陈酿影响。
2.浓香型白酒：侧重低沸点醛类和酮类化合物（如乙醛），分析发酵工艺对香气的影响。
3.清香型白酒：检测重点为乙酸乙酯和乳酸乙酯含量，评估纯净度和口感协调性。
4.米香型白酒：聚焦酸类化合物（如乳酸）和杂环化合物，监测原料大米发酵特性。
5.凤香型白酒：分析酚类化合物（如愈创木酚）和硫化合物，检测独特风味来源。
6.老白干香型白酒：侧重醇类化合物（如异戊醇）和醛类，评估蒸馏工艺效果。
7.芝麻香型白酒：检测重点为吡嗪类和呋喃类化合物，分析烘焙香气组分。
8.豉香型白酒：聚焦酸类化合物（如乙酸）和酯类，评估豉香特征和稳定性。
9.特香型白酒：分析酮类化合物（如2,3-丁二酮）和酚类，检测复合香气层次。
10.药香型白酒：侧重杂环化合物和酚类，监测中草药添加对香气的影响。
国际标准：
1.气相色谱-质谱联用仪：型号GC-MS-7890（质量范围：1.6-1050m/z）
2.自动顶空进样器：型号HS-86（进样体积：1-1000μL）
3.毛细管色谱柱：型号DB-5MS（长度：30m，内径：0.25mm）
4.质谱检测器：型号MSD-5977（分辨率：0.1Da）
5.氦气发生器：型号He-Gen100（纯度：99.999%）
6.数据采集系统：型号DAS-2020（采样率：50Hz）
7.固相微萃取装置：型号SPME-75（纤维涂层：85μmCAR/PDMS）
8.电子流量控制器：型号EFC-500（精度：±0.01mL/min）
9.温度程序控制器：型号TPC-800（范围：-50°C至400°C）
10.真空泵系统：型号VP-300（真空度：10^{-3}Pa）
11.样品制备工作站：型号SPW-150（振荡频率：0-300rpm）
12.质谱校准标准：型号Cal-Std-50（校准化合物：n-烷烃系列）
13.色谱柱烘箱：型号CO-250（最大温度：350°C）
14.检测器信号放大器：型号SA-100（增益：1-1000倍）
15.数据处理软件：型号DP-SW202（算法：NIST库匹配）
报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。
检测周期：7~15工作日，可加急。
资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。
标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。
非标测试：支持定制化试验方案。
售后：报告终身可查，工程师1v1服务。
以上是与"白酒香气组分分析（GC-MS）"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。
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