检测项目

脂肪酸组成分析：

• 脂肪酸分布：C16:0、C18:1含量%（参照ISO5508）
• 不饱和度：碘值（IV）≥80gI2/100g
• 饱和/不饱和脂肪酸比：SFA/UFA≤0.5

• 甘油三酯含量：≥95%
• 单甘酯与甘油二酯比例：≤5%

• 熔点：-10°C至50°C范围
• 粘度：动力粘度≥40mPa·s（参照ASTMD445）

• 酸价：≤10mgKOH/g（参照GB/T5530）
• 皂化值：180-200mgKOH/g
• 过氧化值：≤10meq/kg

• 诱导期：≥8h（Rancimat法）
• 茴香胺值：≤20

• 水分含量：≤0.5%（参照ISO662）
• 灰分：≤0.1%
• 重金属残留：铅≤0.1mg/kg

• 游离脂肪酸含量：≤2%
• 甘油回收率：≥98%

• 平均分子量：800-900g/mol
• 聚合度：≤3级

• 总菌落数：≤1000CFU/g
• 霉菌酵母检测：阴性

• 有机氯农药残留：≤0.01mg/kg
• 多环芳烃含量：≤10μg/kg

检测范围

1.食用植物油：涵盖大豆油、棕榈油等，重点检测脂肪酸组成、氧化稳定性及甘油三酯纯度

2.动物脂肪：如牛脂、猪油，侧重酸价、水分残留及微生物污染评估

3.工业润滑油脂：包括矿物油基润滑剂，检测粘度指数、水解稳定性及甘油酯分布

4.生物柴油原料：植物油及废弃油脂，核心检测碘值、皂化值及杂质含量

5.化妆品用油脂：如乳木果油，重点分析甘油酯类型、重金属残留及氧化诱导期

6.医药级甘油酯：药用辅料油脂，检测单甘酯比例、无菌性及分子量分布

7.油漆涂料添加剂：干性油类，侧重酸值、粘度及不饱和度指标

8.食品添加剂：乳化剂用甘油酯，核心评估水解产物、农药残留及甘油三酯含量

9.废弃油脂回收样品：餐饮废油，重点检测污染物、酸价及脂肪酸分布

10.合成甘油酯：化学合成油脂，检测异构体分离度、聚合度及稳定性参数

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯制备与气相色谱分析
• AOCSOfficialMethodCe1h-05甘油三酯含量测定
• ASTMD5558-95油脂碘值测试
• ISO660:2020动植物油脂酸价测定
• ISO3960:2017动植物油脂过氧化值测定

• GB/T17377-2008动植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析
• GB/T5530-2005动植物油脂酸值测定
• GB/T5532-2008动植物油脂碘值测定
• GB/T5534-2008动植物油脂皂化值测定
• GB/T5528-2008动植物油脂水分测定（差异：GB/T使用烘箱法，ISO采用卡尔费休法；GB/T酸价滴定终点判定与国际标准存在试剂浓度差异）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B（检测限0.1ppm，毛细管柱DB-23）

2.高效液相色谱仪：WatersAlliancee2695（流速0.1-10mL/min，C18色谱柱）

3.质谱仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围m/z50-2000，分辨率0.1Da）

4.核磁共振仪：BrukerAvanceIII400（频率400MHz，探头5mm）

5.紫外可见分光光度计：ShimadzuUV-2600（波长范围190-900nm，精度±0.3nm）

6.旋转粘度计：BrookfieldDV2T（转速0.3-250rpm，扭矩107.3dyn·cm）

7.熔点测定仪：BüchiM-565（温度范围-10°C至150°C，精度±0.1°C）

8.水分测定仪：MettlerToledoHX204（卤素加热，精度0.001g）

9.灰分测定炉：NaberthermL5/11（温度550°C，石英坩埚）

10.pH计：HannaHI2210（范围0.00-14.00，精度±0.01）

11.氧化稳定性仪：Metrohm743Rancimat（气体流速20L/h，温度100°C）

12.微生物检测设备：bioMérieuxBacT/ALERT3D（培养箱温度37°C，检测灵敏度99.9%）

13.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900（重金属检测限0.001ppm）

14.气相色谱-质谱联用仪：ShimadzuGCMS-QP2020（EI离子源，扫描速度20,000u/s）

15.傅里叶变换红外光谱仪：ThermoNicoletiS50（分辨率4cm⁻¹，波段4000-400cm⁻¹）