功能食品协同测试

检测项目

活性成分分析：

• 标志物定量：槲皮素含量≥15mg/g（GB 5009.88）、总黄酮偏差±5%
• 功效成分互作：多酚-多糖结合率（UV法280nm）、生物碱络合常数（Ka≥10³）

生物利用度验证：

• 药代动力学：Cmax波动≤20%、AUC0-t协同比≥1.25
• 体外模拟：Caco-2细胞透过率（Papp≥1×10⁻⁶cm/s）、消化稳定性（胃阶段保留率≥80%）

功能性验证：

• 抗氧化协同：ORAC值增幅≥30%（对比单体）、DPPH清除EC50降幅≥15%
• 降糖功效：α-葡萄糖苷酶抑制率（IC50≤5mg/mL）、胰岛素敏感性提升率（HOMA-IR降幅≥18%）

稳定性测试：

• 加速试验：40℃/75%RH下功效成分衰减曲线（t90≥6月）
• 光照稳定性：UV-B照射72h色差值ΔE≤3.0

毒理安全性：

• 急性毒性：LD50≥5000mg/kg（GB 15193.3）
• 致突变性：Ames试验回变菌落数≤对照组2倍（OECD 471）

微生物指标：

• 致病菌检测：沙门氏菌0/25g（GB 4789.4）、金黄色葡萄球菌≤100CFU/g
• 益生菌活性：双歧杆菌存活率≥1×10¹⁰CFU/g（37℃贮存30天）

重金属及污染物：

• 重金属限量：铅≤0.5mg/kg（GB 2762）、砷≤0.3mg/kg
• 农残筛查：有机磷类未检出（GB 23200.113）

感官评价：

• 风味协同：电子舌相似度≥85%、苦味值降幅≥40%
• 质地分析：TA.XT Plus质构仪黏附力≤50g·s

包装相容性：

• 迁移物检测：邻苯二甲酸酯类≤0.01mg/kg（GB 31604.1）
• 密封性验证：氧气透过率≤0.1cc/m²·day（ASTM D3985）

营养标签验证：

• 能量值偏差：实测值≤标示值120%（GB 28050）
• 维生素损失率：加速试验后留存率≥80%

检测范围

1. 植物基保健食品： 花青素-多酚复方制剂，重点验证自由基清除协同效应及光稳定性

2. 益生菌功能性饮品： 双歧杆菌-膳食纤维组合，检测胃酸耐受性及肠道定植增效

3. 蛋白肽营养补充剂： 胶原肽-维生素C复合产品，验证透皮吸收率及成纤维细胞增殖率

4. 中药复方功能颗粒： 人参皂苷-黄芪多糖配伍，检测免疫调节协同指数及成分溶出动力学

5. 特殊医学用途食品： 糖尿病全营养配方，验证淀粉阻滞剂-铬元素协同降糖效力

6. 运动营养补充剂： 支链氨基酸-咖啡因组合，检测肌肉合成速率提升及疲劳延缓效应

7. 海洋生物功能制品： 鱼油-磷脂复方，侧重氧化稳定性及DHA生物利用度提升

8. 功能性烘焙食品： 膳食纤维-植物甾醇添加，验证胆固醇吸附率及质构改良效果

9. 老年营养干预产品： 钙-维生素D₃-VK₂三元体系，检测骨密度提升协同比及吸收拮抗效应

10. 纳米载体功能系统： 脂质体包埋活性物，验证靶向释放率及细胞膜穿透增效

检测方法

国际标准：

• AOAC 2017.06 植物活性成分UPLC定量
• ISO 22117:2019 益生菌耐酸存活率测定
• USP〈1092〉溶出度相似因子法
• CODEX STAN 234-1999 营养标签验证程序

国家标准：

• GB 5009.268-2016 微量元素ICP-MS检测
• GB 15193.21-2022 功能食品毒理评价
• GB 4789.15-2023 霉菌酵母计数
• GB 31604.8-2021 迁移物GC-MS筛查

（方法差异说明：AOAC与GB 5009系列在色谱柱规格存在差异；ISO 22117比GB 4789.34增加模拟肠液耐受测试）

检测设备

1. 三重四极杆液质联用仪： SCIEX QTRAP 6500+（质量范围5-2000m/z，扫描速度20000Da/s）

2. 全自动体外模拟系统： TIM-1胃肠模型（pH梯度控制精度±0.02，消化液流速0.5-5mL/min）

3. 高通量细胞检测平台： PerkinElmer EnVision（检测通量1536孔/板，荧光灵敏度1fM）

4. 超高效液相色谱仪： Waters ACQUITY UPLC H-Class（压力范围0-18000psi，柱温控制±0.1℃）

5. 激光共聚焦显微镜： Leica TCS SP8（分辨率120nm，荧光通道≥5个）

6. 实时细胞分析系统： ACEA xCELLigence RTCA（阻抗检测频率10kHz-1MHz）

7. 加速稳定性试验箱： Binder KBF720（温控范围-10℃至100℃，湿度范围10-98%RH）

8. 质构分析仪： Stable Micro System TA.XT Plus（力量感应元0.01-1000N，精度0.1%）

9. 电感耦合等离子体质谱： Thermo iCAP RQ（检出限ppt级，质量范围2-260amu）

10. 自动微生物检测系统： bioMérieux VITEK 2（鉴定速度4-8小时，数据库≥1000菌种）

11. 电子舌味觉分析仪： Insent TS-5000Z（7类味觉传感器，检测阈值0.1μM）

12. 气体透过率测试仪： MOCON OX-TRAN 2/21（氧气检测限0.0005cc/m²·day）

13. 冷冻扫描电镜： Hitachi Regulus 8100（分辨率1.0nm，低温样品台-196℃）

14. 圆二色谱仪： Jasco J-1500（波长范围163-900nm，温控精度±0.1℃）

15. 全自动凯氏定氮仪： BUCHI K-355（蒸馏速度3.5min/样，回收率≥99.8%）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"功能食品协同测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。