冬瓜茶砖菌落总数试验

检测项目

微生物检测：

• 菌落总数：定量值（CFU/g≤1000，参照GB4789.2-2022）
• 大肠菌群：最大可能数（MPN/100g≤3.0）
• 霉菌与酵母菌：计数限值（≤100CFU/g）

• 水分含量：百分比（≤15%）
• pH值：测量范围（5.0-7.0）
• 可溶性固形物：浓度（Brix值≤20%）

• 铅含量：限值（Pb≤0.5mg/kg）
• 镉含量：限值（Cd≤0.1mg/kg）
• 砷含量：限值（As≤0.3mg/kg）

• 有机磷类：总残留（≤0.01mg/kg）
• 拟除虫菊酯类：总残留（≤0.05mg/kg）

• 防腐剂含量：苯甲酸钠（≤1.0g/kg）
• 甜味剂含量：糖精钠（≤0.15g/kg）

• 色泽外观：无异常变色
• 气味特征：无异味

• 密封性测试：泄漏率（0%）
• 保质期验证：微生物稳定性（30天加速试验）

• 总糖含量：百分比（≤18%）
• 蛋白质含量：百分比（≥1.0%）

• 花生残留：检测限（≤0.001%）
• 大豆残留：检测限（≤0.001%）

• ATP生物发光：相对光单位（RLU≤500）
• 阻抗法计数：时间响应（≤6小时）

检测范围

1.固体块状冬瓜茶砖：重点检测内部微生物分布及水分渗透影响

2.粉末状冬瓜茶产品：侧重均匀性测试与粉尘污染防控

3.便携式小包装茶砖：强化包装密封性及保质期微生物变化监测

4.有机认证冬瓜茶砖：额外农药残留零容忍检测

5.风味添加型茶砖：专注添加剂合规性及感官稳定性

6.出口标准冬瓜茶砖：对标国际菌落总数限值及重金属要求

7.低糖配方茶砖：糖分含量精准控制及微生物抑制效果

8.速溶冬瓜茶粉：溶解性测试与残留污染物筛查

9.原料冬瓜干制品：原材料微生物初始污染评估

10.成品茶砖生产批次：代表性抽样与批次一致性验证

检测方法

国际标准：

• ISO4833-1:2013食品和动物饲料的微生物学—菌落总数计数方法
• ISO21528-2:2017食品微生物学—肠杆菌科检测与计数
• ISO6498:2012动物饲料—水分含量测定

• GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
• GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
• GB5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定

检测设备

1.恒温培养箱：XXX-3000型（温度范围25-45°C，精度±0.1°C）

2.电子天平：YYY-500型（量程0.001g-500g，精度0.001g）

3.pH计：ZZZ-07型（测量范围0-14，精度±0.01）

4.紫外可见分光光度计：AAA-UV1800型（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm）

5.高压灭菌器：BBB-Autoclave型（温度121°C，压力103kPa，容积50L）

6.生物显微镜：CCC-BM2000型（放大倍数40x-1000x，LED光源）

7.离心机：DDD-RC6型（转速0-15000rpm，容量6×50mL）

8.微生物快速检测仪：EEE-Lumitester型（检出限10CFU/g，响应时间5min）

9.HPLC色谱仪：FFF-1260型（用于农药残留，流速范围0.001-10mL/min）

10.ICP-MS光谱仪：GGG-7900型（重金属检测限0.001μg/L，氩气纯度99.999%）

11.水分测定仪：HHH-MA35型（精度±0.05%，加热温度105°C）

12.密封性测试仪：III-LeakTest型（压力范围0-50kPa，精度±0.5kPa）

13.生物安全柜：JJJ-ClassII型（洁净度Class100，气流速度0.4m/s）

14.振荡培养器：KKK-ISF1型（频率0-300rpm，温度控制±0.5°C）

15.自动菌落计数器：LLL-CountPro型（计数精度±1%，图像分辨率5MP）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"冬瓜茶砖菌落总数试验"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。