检测项目
自由基清除试验：
- DPPH自由基清除率：IC50值（参照ISO10993-5）
- ABTS自由基清除率：TEAC值（清除率≥85%）
- 超氧阴离子清除率：清除率%
- FRAP值：μmolFe2+/g（参照GB/T5009.227）
- ORAC值：μmolTE/g（≥500μmolTE/g）
- 还原力指数：吸光度值（A700≥0.8）
- 铁离子还原能力：螯合率%
- 铜离子螯合能力：螯合强度（≥70%）
- TBARS值：mgMDA/kg（≤0.5mg/kg）
- Rancimat法：诱导期小时（≥200h）
- 过氧化值：meq/kg（≤10meq/kg）
- CAA值：μmolQE/g
- ROS清除率：清除率%
- SOD酶活性：U/mg（≥150U/mg）
- CAT酶活性：U/g（参照ASTME252）
- 总酚含量：mgGAE/g（≥50mgGAE/g）
- 总黄酮含量：mgRE/g
- 热失重率：%
- 抗氧化活性保留率：%
- 光降解率：%
- UV辐照后活性保留：≥90%
- 体外释放率：%
- 生物可及性：吸收系数
检测范围
1.食品添加剂：涵盖维生素C、茶多酚等，重点检测还原力指数和脂质氧化抑制效果
2.化妆品原料：涉及植物提取物、SOD酶等，侧重自由基清除能力和光稳定性
3.保健品：如辅酶Q10、葡萄籽提取物，检测ORAC值和细胞抗氧化活性
4.药品：包括抗氧化药物制剂，重点评估金属螯合能力和生物利用度
5.包装材料：如抗氧化涂层薄膜，检测TBARS值和热稳定性
6.饲料添加剂：含抗氧化剂预混料，侧重总抗氧化能力和酶活性抑制
7.工业油脂：如植物油、润滑剂，检测过氧化值和Rancimat诱导期
8.纺织品：抗UV防护面料，重点测试光降解率和ROS清除率
9.环境样品：如水质净化剂，检测超氧阴离子清除率和总酚含量
10.生物标本：含血液、组织样本，评估CAA值和体外释放率
检测方法
国际标准：
- ISO10993-5生物材料DPPH自由基清除试验方法
- ASTME252酶活性抑制试验标准方法
- AOAC2012.13ORAC值测定规程
- GB/T5009.227食品还原能力FRAP试验方法
- GB/T22244化妆品抗氧化活性试验通则
- GB/T12729饲料抗氧化剂TBARS检测方法
检测设备
1.紫外-可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）
2.荧光分光光度计：F-7000型（激发波长220-750nm，检测限0.01μg/mL）
3.高效液相色谱仪：LC-2030型（流速范围0.01-10mL/min，检测限0.001ppm）
4.恒温振荡器：SHZ-88型（温度控制0-100℃，振荡频率0-300rpm）
5.Rancimat氧化稳定性仪：892型（空气流量20L/h，温度精度±0.1℃）
6.细胞培养箱：CO2-170型（CO2浓度5%，温度控制37±0.5℃）
7.电子分析天平：BSA224S型（量程0.1mg-220g，精度0.0001g）
8.离心机：TGL-16M型（转速范围0-16000rpm，容量50mL×4）
9.pH计：PHS-3C型（测量范围0-14pH，精度±0.01）
10.恒温水浴锅：HH-6型（温度范围室温-100℃，均匀度±0.5℃）
11.微波消解仪：MDS-6G型（压力范围0-5MPa，温度200℃）
12.真空干燥箱：DZF-6050型（真空度-0.1MPa，温度范围室温-250℃）
13.紫外照射箱：UVP-1型（UV波长254nm/365nm，辐照强度300μW/cm²）
14.旋转蒸发仪：RE-52AA型（蒸发面积0.04m²，真空度-0.098MPa）
15.微量移液器：系列型号（量程0.1-1000μL，精度±1%）