蜂产品中花pollen含量测试

检测项目

花粉含量检测：

• 总花粉含量：含量百分比（≥5%），参照ISO15212-1
• 特定花粉种类：种类占比（如油菜花粉≥30%），参照GB/T18932.1
• 花粉纯度：杂质含量（≤2%）

物理性质检测：

• 粘度：动态粘度（20-50mPa·s）
• 密度：g/cm³（1.35-1.45）
• 色泽：Lab*色度值（L≥70）

化学成分检测：

• 水分含量：百分比（≤20%）
• 糖分组成：葡萄糖与果糖比（1.0-1.2）
• 总酸度：pH值（3.5-4.5）

微生物检测：

• 细菌总数：CFU/g（≤1000）
• 霉菌与酵母：CFU/g（≤100）
• 大肠菌群：MPN/g（不得检出）

污染物检测：

• 农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg），参照GB2763
• 重金属含量：铅（≤0.1mg/kg），镉（≤0.05mg/kg）
• 抗生素残留：四环素类（≤10μg/kg）

抗氧化性检测：

• DPPH自由基清除率：百分比（≥70%）
• 总酚含量：mgGAE/g（≥5.0）
• ORAC值：μmolTE/g（≥200）

酶活性检测：

• 淀粉酶活性：DN值（≥8）
• 葡萄糖氧化酶活性：U/g（≥50）
• 过氧化氢酶活性：U/g（≥100）

蛋白质检测：

• 总蛋白质含量：百分比（≥1.5%）
• 氨基酸组成：必需氨基酸占比（≥40%）
• 蛋白质纯度：非蛋白氮（≤0.5%）

脂类检测：

• 总脂肪含量：百分比（≥0.5%）
• 脂肪酸组成：不饱和脂肪酸占比（≥60%）
• 磷脂含量：mg/g（≥0.1）

维生素检测：

• 维生素C含量：mg/100g（≥5.0）
• 维生素B族：复合含量（≥0.1mg/100g）
• 维生素E含量：mg/100g（≥0.5）

检测范围

1.蜂蜜：涵盖液态与结晶态产品，重点检测花粉含量分布与糖分比例，确保真伪鉴别与纯度控制。

2.蜂王浆：包括鲜浆与冻干制品，侧重蛋白质活性与微生物安全，评估新鲜度与营养价值。

3.蜂蜡：涉及食品级与化妆品级产品，检测花粉残留与熔点稳定性，用于质量分级与杂质分析。

4.蜂胶：包含提取液与固体形式，重点检测抗氧化性与黄酮类含量，确保功效成分与污染物达标。

5.蜂花粉：涵盖原花粉与加工品，侧重特定花粉种类鉴定与水分控制，用于营养评估与保存性测试。

6.蜂产品软膏：涉及外用制剂，检测花粉均匀性与脂类稳定性，评估皮肤渗透性与安全指标。

7.蜂产品口服液：包括液体保健品，重点检测花粉溶解性与维生素含量，确保吸收率与微生物限值。

8.蜂产品糖果：涵盖硬糖与软糖，检测花粉分散度与糖结晶，用于口感一致性及污染物筛查。

9.蜂产品护肤品：涉及乳液与精华液，侧重花粉粒径与抗氧化性，评估稳定性与功效成分保留。

10.蜂产品保健品：包括胶囊与片剂，检测花粉包封率与崩解时间，确保生物利用度与成分均匀性。

检测方法

国际标准：

• ISO15212-1:2018花粉鉴定与定量方法
• AOAC985.25糖分与水分测定
• ISO21527-1:2008霉菌与酵母计数
• ISO11866-1:2005抗生素残留检测
• ISO17070:2006抗氧化活性测试

国家标准：

• GB/T18932.1-2020蜂产品花粉含量测定
• GB4789.2-2022食品微生物学检验
• GB5009.12-2020食品中铅测定
• GB/T5009.124-2016维生素C含量测定
• GB23200.113-2018农药残留检测

方法差异说明：国际标准如ISO15212采用显微计数法，侧重花粉形态学；国家标准GB/T18932结合色谱法，更适应国内常见花粉种类。AOAC方法精度较高，GB标准操作步骤简化。ISO微生物检测要求更高温控，GB方法注重快速筛查。抗氧化性测试中，ISO使用ORAC法，GB采用DPPH法，灵敏度不同。

检测设备

1.光学显微镜：OLYMPUSBX53型（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）

2.高效液相色谱仪：AGILENT1260型（检测限0.01μg/mL，流速0.1-5mL/min）

3.气相色谱仪：SHIMADZUGC-2030型（检测限0.001ppm，温控范围-50-450°C）

4.紫外可见分光光度计：PERKINELMERLAMBDA35型（波长范围190-1100nm，精度±0.1nm）

5.电子天平：METTLERTOLEDOXS205型（量程0-220g，精度0.01mg）

6.恒温培养箱：MEMERTHINCO500型（温度范围5-60°C，精度±0.5°C）

7.离心机：EPPENDORF5810R型（转速100-15000rpm，容量4x100mL）

8.pH计：HANNAHI2211型（测量范围0-14，精度±0.01）

9.原子吸收光谱仪：THERMOSCIENTIFICICE3500型（检测限0.0001mg/kg，元素范围70种）

10.微生物检测系统：BIOMERIEUXVITEK2型（检测时间≤8小时，菌种识别率99%）

11.PCR仪：APPLIEDBIOSYSTEMS7500型（温度梯度0.1°C，循环数40）

12.冻干机：CHRISTALPHA1-4型（冷凝温度-80°C，真空度0.01mbar）

13.自动滴定仪：METROHM905型（滴定精度0.001mL，pH自动控制）

14.粘度计：BROOKFIELDDV2T型（转速0.3-200rpm，扭矩范围0.1-100mN·m）

15.分光荧光计：HORIBAFLUOROMAX-4型（激发波长200-800nm，检测限0.001μg/mL）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"蜂产品中花pollen含量测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。