花粉营养成分分析

检测项目

基本营养成分检测：

• 蛋白质含量：粗蛋白≥15%（参照GB5009.5）
• 脂肪含量：总脂肪≤10%（参照GB5009.6）
• 碳水化合物：可溶性糖≥40%（参照GB5009.8）

维生素分析：

• 维生素C：≥50mg/100g（参照GB5009.86）
• 维生素E：α-生育酚≥5mg/100g（参照ISO6867）
• B族维生素：核黄素≥0.5mg/100g（参照GB5009.85）

矿物质分析：

• 钙含量：≥100mg/100g（参照GB5009.92）
• 铁含量：≥5mg/100g（参照GB5009.90）
• 锌含量：≥3mg/100g（参照GB5009.14）

氨基酸分析：

• 必需氨基酸：赖氨酸≥1.5%（参照GB5009.124）
• 非必需氨基酸：谷氨酸≥2.0%（参照ISO13903）

脂肪酸分析：

• 饱和脂肪酸：棕榈酸≤20%（参照GB5009.168）
• 不饱和脂肪酸：亚油酸≥30%（参照ISO5509）

糖类分析：

• 葡萄糖含量：≥20g/100g（参照GB5009.8）
• 果糖含量：≥15g/100g（参照ISO10520）

酚类化合物检测：

• 总酚含量：≥100mgGAE/g（参照ISO14502）
• 黄酮类：槲皮素≥5mg/100g（参照GB5009.248）

酶活性检测：

• 过氧化物酶：活性≥100U/g（参照ISO30024）
• 淀粉酶：活性≥50U/g（参照GB5009.9）

水分和灰分检测：

• 水分含量：≤8%（参照GB5009.3）
• 灰分含量：≤5%（参照GB5009.4）

抗氧化物检测：

• 总抗氧化能力：≥80μmolTE/g（参照GB5009.268）
• 超氧化物歧化酶：活性≥30U/mg（参照ISO21427）

检测范围

1.蜜蜂采集花粉：包括油菜花粉和葵花花粉，重点检测蛋白质含量和维生素C稳定性。

2.风媒花粉：如松树花粉和桦树花粉，侧重矿物质元素和过敏原蛋白分析。

3.药用花粉：蜂花粉和菊花粉，核心检测生物活性物质如黄酮类化合物。

4.食品添加剂花粉：加工用花粉粉体，强调水分控制和脂肪氧化指标。

5.过敏原花粉：草花粉和豚草花粉，专注IgE结合蛋白和酶活性检测。

6.不同植物来源花粉：玫瑰花粉和百合花粉，检测重点为氨基酸组成和糖类分布。

7.新鲜花粉：未干燥样本，侧重水分活度和微生物限度。

8.干燥花粉：脱水处理产品，核心检测灰分残留和维生素保留率。

9.有机花粉：无农药残留样本，重点检测重金属和农药残留。

10.花粉提取物：浓缩液或精油，强调抗氧化物和脂肪酸纯度。

检测方法

国际标准：

• ISO665:2020油籽中水分和挥发物测定方法
• ISO5509:2000动植物油脂脂肪酸甲酯制备方法
• ISO6867:2000谷物和豆类维生素E测定方法
• ISO10520:1997淀粉和淀粉制品葡萄糖测定方法
• ISO14502:2005茶多酚测定方法
• ISO21427:2006水质酶活性测定方法
• ISO30024:2009饲料酶活性测定方法
• ISO13903:2005动物饲料氨基酸测定方法

国家标准：

• GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
• GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
• GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定
• GB5009.8-2016食品安全国家标准食品中糖的测定
• GB5009.85-2016食品安全国家标准食品中维生素B的测定
• GB5009.86-2016食品安全国家标准食品中维生素C的测定
• GB5009.90-2016食品安全国家标准食品中铁的测定
• GB5009.92-2016食品安全国家标准食品中钙的测定
• GB5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定
• GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
• GB5009.248-2016食品安全国家标准食品中黄酮的测定
• GB5009.268-2016食品安全国家标准食品中抗氧化物的测定

（方法差异说明：ISO665与GB5009.3在干燥温度设定上存在差异；ISO5509与GB5009.168在酯化步骤时间不同；ISO6867与GB5009.85在维生素提取溶剂有区别）

检测设备

1.高效液相色谱仪：型号HPLC-1260（检测限0.1ppm）

2.气相色谱仪：型号GC-7890（分辨率0.01%）

3.原子吸收光谱仪：型号AAS-240FS（精度±0.5μg/g）

4.紫外-可见分光光度计：型号UV-1800（波长范围190-1100nm）

5.质谱仪：型号MS-QTOF（质量精度0.001Da）

6.凯氏定氮仪：型号KJEL-2300（消化温度420℃）

7.脂肪提取仪：型号SOX-406（溶剂回收率≥95%）

8.氨基酸分析仪：型号AAA-L8900（分离时间≤30min）

9.水分测定仪：型号MA-35（称量精度0.1mg）

10.灰分测定仪：型号MAF-100（灰化温度550℃）

11.酶标仪：型号ELISA-680（检测波长450nm）

12.PCR仪：型号PCR-9600（循环数40cycles）

13.离心机：型号CF-16（转速15000rpm）

14.显微镜：型号MIC-DS（放大倍数1000x）

15.抗氧化分析仪：型号AO-500（检测范围0-100μmolTE）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"花粉营养成分分析"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。