检测项目
淀粉含量检测：
- 总淀粉含量：≥98%（参照GB/T5009.9）
- 直链淀粉含量：20-30%（参照ISO6647-1）
- 支链淀粉含量：70-80%（参照AOAC996.11）
- 水分含量：≤14%（参照GB5009.3）
- 自由水含量：≤5%（参照ASTMD4442）
- 灰分含量：≤0.5%（参照GB5009.4）
- 灼烧残渣：≤0.3%（参照ISO2171）
- 粗蛋白含量：≤0.8%（参照ISO20483）
- 氮含量：≤0.1%（参照GB5009.5）
- 粗脂肪含量：≤0.5%（参照GB/T5009.6）
- 游离脂肪酸：≤0.1%（参照AOCSCa5a-40）
- 粗纤维含量：≤0.3%（参照AOAC962.09）
- 膳食纤维：≤0.5%（参照GB5009.88）
- 总菌落计数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2）
- 霉菌和酵母：≤100CFU/g（参照ISO21527）
- 大肠杆菌：不得检出（参照FDABAM）
- 铅含量：≤0.1mg/kg（参照GB5009.12）
- 砷含量：≤0.1mg/kg（参照ISO17294）
- 镉含量：≤0.05mg/kg（参照EPA6010D）
- 乙醇残留：≤500ppm（参照USP<467>）
- 丙酮残留：≤50ppm（参照ICHQ3C）
- 粒径分布：D5020-50μm（参照ISO13320）
- 堆积密度：0.5-0.7g/cm³（参照GB/T16913）
- 流动性：流速≤10s/100g（参照USP<1174>）
检测范围
1.食品级玉米淀粉：检测淀粉纯度和安全指标，重点控制微生物和重金属含量
2.制药级玉米淀粉：侧重微生物限量和残留溶剂检测，确保符合药典规范
3.工业级玉米淀粉：检测物理特性和杂质水平，如灰分和纤维含量
4.压片玉米淀粉产品：重点检测含量均匀性和崩解性能
5.玉米淀粉片剂：检测硬度和脆碎度，确保压片质量
6.玉米淀粉粉末：检测水分和流动性，防止结块
7.玉米淀粉颗粒：检测粒径分布和形状均一性
8.玉米淀粉衍生物：如改性淀粉，检测改性程度和功能特性
9.玉米淀粉基复合材料：检测相容性和淀粉含量，确保产品稳定性
10.玉米淀粉原料：从收获到加工环节，检测初始纯度和杂质
检测方法
国际标准：
- ISO6647-1:2020淀粉含量测定-第1部分：参考方法
- AOAC996.11食品中淀粉测定
- ISO2171:2007谷物和谷物制品灰分测定
- ISO20483:2013谷物和豆类氮含量测定
- ISO21527-1:2008霉菌和酵母计数
- GB/T5009.9-2016食品中淀粉的测定
- GB5009.3-2016食品中水分的测定
- GB5009.4-2016食品中灰分的测定
- GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
- GB5009.12-2017食品中铅的测定
检测设备
1.紫外-可见分光光度计：GENESYS150型（波长范围190-1100nm，精度±0.5nm）
2.电子天平：CPA225D型（量程0.01g-220g，精度0.1mg）
3.烘箱：UN110型（温度范围室温-300°C，精度±0.5°C）
4.显微镜：BX53型（放大倍数40-1000x，分辨率0.2μm）
5.高效液相色谱仪：1260InfinityII型（检测限0.01ppm，流速范围0.001-5mL/min）
6.原子吸收光谱仪：PinAAcle900T型（检测重金属，精度±1%）
7.微生物培养箱：BD115型（温度控制20-60°C，湿度范围10-90%）
8.颗粒分析仪：Mastersizer3000型（粒径范围0.01-3500μm，精度±1%）
9.硬度测试仪：TabletTester8M型（硬度范围0-500N，精度±0.5N）
10.崩解测试仪：ZT320型（崩解时间测试，分辨率0.1s）
11.水分测定仪：HR83型（水分范围0-100%，精度±0.01%）
12.灰分测定炉：L40/11型（温度可达1200°C，升温速率10°C/min）
13.纤维分析仪：Fibertec8000型（参照AOAC方法，精度±0.1%）
14.离心机：5810R型（转速可达15000rpm，容量4×100mL）
15.pH计：780pHMeter型（测量范围0-14pH，精度±0.01pH）