检测项目
活菌数测定：CFU/g（菌落形成单位/克）
菌种鉴定：16S rRNA基因序列比对
代谢产物分析：短链脂肪酸（SCFA）、乳酸含量（mg/L）
抗生素抗性基因检测：ermB、tetW等耐药基因筛查
污染物检测：重金属（铅≤0.1mg/kg，砷≤0.5mg/kg）及微生物毒素（黄曲霉毒素B1≤5μg/kg）
检测范围
乳制品（酸奶、发酵乳制品）
益生菌制剂（胶囊、粉剂）
动物饲料添加剂（预混料、功能性饲料）
药品原料（冻干菌粉、菌液）
发酵食品（泡菜、豆豉等传统发酵品）
检测方法
活菌计数：ISO 20128:2006（微生物菌剂定量分析）
菌种鉴定：GB 4789.34-2016（食品微生物学检验 双歧杆菌检验）
代谢产物检测：GB 5009.257-2016（食品中短链脂肪酸测定）
抗生素抗性检测：ASTM E2883-18（微生物抗性基因PCR检测标准）
污染物分析：GB 2762-2022（食品中污染物限量）结合ICP-MS法
检测设备
实时定量PCR仪：Thermo Fisher QuantStudio 5（耐药基因扩增与定量）
全自动菌落计数仪：Synbiosis ProtoCOL 3（高精度CFU统计）
高效液相色谱仪：Agilent 1260 Infinity II（短链脂肪酸及乳酸分离检测）
电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmer NexION 350D（重金属痕量分析）
厌氧培养箱：Electrotek AW500SG（氧浓度≤0.1%，模拟肠道环境）