检测项目

毒素含量检测：采用LC-MS/MS法，检测范围0.01-50 mg/kg，定量限0.005 mg/kg，适用于谷物、饲料等基质

残留量分析：检测限（LOD）≤0.1 μg/kg，定量限（LOQ）≤0.3 μg/kg，符合GB 2761食品安全国家标准

纯度分析：色谱纯度≥98%，紫外检测波长220 nm，流动相乙腈-水梯度洗脱

代谢产物检测：检测DAS-8-葡萄糖苷等3种主要代谢物，离子对m/z 365.1→247.0（母离子→子离子）

稳定性测试：考察pH 3-9范围内水解稳定性，温度耐受范围-20℃至40℃

检测范围

粮食作物：小麦、玉米、大麦等谷物及其制品

动物饲料：青贮饲料、配合饲料、鱼粉等

中药材：根茎类药材（如人参、黄芪）及发酵类药材

水产品：养殖鱼类、甲壳类动物组织样本

加工食品：面包、啤酒、酱油等发酵食品

检测方法

ISO 22000:2018 食品安全管理体系标准（第5.2.3条真菌毒素控制）

GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB/T 23503-2009 食品中单端孢霉烯族毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法

SN/T 3138-2012 出口食品中二乙酸基蔗草镰刀菌烯醇的测定 液相色谱-质谱/质谱法

AOAC Official Method 2008.03 谷物中单端孢霉烯族毒素的LC-MS/MS检测

检测设备

Agilent 1260 Infinity II HPLC：配备DAD检测器，色谱柱ZORBAX Eclipse Plus C18（4.6×150 mm, 3.5 μm）

Thermo Scientific TSQ Altis Triple Quadrupole MS：ESI离子源，质量范围m/z 50-2000，分辨率0.4 Da

Waters ACQUITY UPLC H-Class：超高效液相系统，最大压力15000 psi，温控范围4-60℃

PerkinElmer QSight 220 MS/MS：双喷雾离子源，扫描速度12,000 Da/s，动态线性范围≥5个数量级

岛津LCMS-8060NX：UHPLC兼容，MRM采集速度500 ch/sec，驻留时间1 ms