检测项目

维生素C含量：测定范围100-200mg/100g，误差≤±5%

重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

可溶性固形物：Brix值测定范围8%-20%，精度±0.2%

总酸度：以柠檬酸计0.8%-1.5%，滴定法误差≤±3%

检测范围

鲜果类：成熟果实、未成熟果实

加工制品：果汁浓缩液、果酱、冻干粉

种植基质：土壤pH值（5.5-7.0）、有机质含量

包装材料：塑化剂迁移量（≤0.05mg/dm²）、密封性测试

生物活性成分：多糖含量（≥15%）、黄酮类物质（≥2%）

检测方法

维生素C测定：GB 5009.86-2016《食品中抗坏血酸的测定》

重金属分析：GB 5009.268-2016《食品中多元素测定》/ISO 17294-2:2016

农药残留检测：GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》/ISO 13859:2014

可溶性固形物测定：ASTM E313-20《干燥水果和水果制品中可溶性固形物的标准试验方法》

总酸度测试：GB/T 12456-2021《食品中总酸的测定》/ISO 750:1998

检测设备

高效液相色谱仪（Agilent 1260 Infinity II）：用于维生素C及农药残留定量分析

原子吸收光谱仪（PerkinElmer PinAAcle 900T）：重金属元素痕量检测

全自动折光仪（ATAGO PAL-BX/RI）：可溶性固形物快速测定

微波消解系统（Milestone ETHOS UP）：样品前处理消解装置

离子色谱仪（Thermo Scientific ICS-6000）：有机酸成分分离鉴定

气相色谱质谱联用仪（Shimadzu GCMS-QP2020 NX）：农残成分定性定量分析