检测项目
纯度检测：总甘油二酯含量（≥95%）、单酯/三酯杂质（≤3.5%）
脂肪酸组成分析：C8-C18链长分布（±2%误差限）
过氧化值测定（0.5-10 meq/kg量程）
酸价检测（0.1-5 mg KOH/g精度）
水分含量（≤0.2%限量值）
检测范围
食用油及脂肪改性制品
婴幼儿配方乳粉及特殊医学食品
功能性保健品原料
烘焙食品乳化剂
药物缓释辅料
检测方法
GB 5009.168-2016 食品中甘油酯的测定
ISO 12966-4:2015 气相色谱法测定脂肪酸甲酯
ASTM D1983-19 红外光谱法检测氧化产物
GB/T 5530-2005 动植物油脂酸价测定
ISO 660:2009 过氧化值电位滴定法
检测设备
Agilent 7890B气相色谱仪：配备FID检测器，脂肪酸组成分析（0.1ppm检出限）
Shimadzu LC-20AT液相色谱系统：甘油酯异构体分离（C18反相色谱柱）
Mettler Toledo DL39 Karl Fischer滴定仪：微量水分测定（1μg H2O分辨率）
PerkinElmer Spectrum Two FTIR：氧化产物特征峰扫描（4000-400cm⁻¹范围）
Metrohm 905 Titrando：自动电位滴定（±0.01mL精度）