检测项目

总氮含量测定：凯氏定氮法（≥12.5% w/w）

灰分残留量：550℃灼烧法（≤6.0%）

水分含量：真空干燥法（≤5.0%）

重金属残留：原子吸收光谱法（Pb≤5ppm, As≤3ppm）

微生物指标：需氧菌总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（阴性）

氨基酸组成分析：HPLC法（必需氨基酸占比≥40%）

溶解度测试：25℃水溶液澄清度（透光率≥95%）

检测范围

食品工业用酪蛋白胨原料

微生物培养基专用蛋白胨制剂

生物制药级胰酪蛋白胨

科研用酶解酪蛋白肽产品

动物细胞培养用复合蛋白胨

化妆品级水解酪蛋白原料

检测方法

GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

ISO 8968-1:2014 乳及乳制品氮含量测定（凯氏定氮法）

ASTM D5630-22 塑料灰分含量的标准试验方法

GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定

GB/T 5750.6-2023 生活饮用水标准检验方法金属指标

ISO 21572:2019 食品中蛋白质的免疫化学检测方法

检测设备

凯氏定氮仪KjelFlex K-360：全自动氮含量测定（0.1-240mgN）

马弗炉Nabertherm L3/11：高温灰化（最高1200℃±1℃）

高效液相色谱仪Agilent 1260 Infinity II：氨基酸分离分析（波长190-950nm）

原子吸收光谱仪PerkinElmer PinAAcle 900T：重金属痕量检测（ppb级）

微生物培养箱Memmert IPP260：恒温培养（20-60℃±0.3℃）

紫外分光光度计Shimadzu UV-2600i：溶液透光率测定（波长190-1400nm）