检测项目

总半胱氨酸含量测定（0.1-1000 mg/kg）

游离态半胱氨酸占比分析（±0.5%精度）

氧化型半胱氨酸（胱氨酸）转化率测定（0.01%-99.9%）

结合态半胱氨酸释放效率测试（pH 2.0-8.0梯度）

热稳定性参数测定（25-200℃温控范围）

检测范围

食品类：婴幼儿配方奶粉（GB 10765）、肉制品加工原料

药品类：氨基酸注射液（ChP2020）、含硫解毒剂

化妆品类：烫发剂（QB/T 2285）、抗氧化精华液

生物样本：血清蛋白（0.5-5mL取样量）、组织匀浆液

工业材料：饲料添加剂（NY/T 724）、合成多肽中间体

检测方法

高效液相色谱法：GB/T 5009.124-2016、AOAC 994.12

荧光分光光度法：ISO 13903:2005、ASTM E2469-16

离子交换色谱法：GB/T 14924.11-2001、USP<1052>

质谱联用技术：ISO 21434:2021（LC-MS/MS）

电化学分析法：GB/T 22244-2008（硫醇基特异性电极）

检测设备

Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备荧光检测器（Ex/Em=340/455nm）

Thermo Scientific Vanquish UHPLC-Q Exactive质谱仪：质量精度<3ppm

Shimadzu UV-2600i分光光度计：190-900nm波长范围

Metrohm 848 Titrino Plus自动电位滴定仪：分辨率0.1mV

Waters ACQUITY UPLC H-Class系统：耐受压力15000psi