检测项目
1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定总蛋白≥80%，氨基酸分析仪检测18种必需氨基酸组成
2.水分及灰分检测：105℃恒重法测定水分≤8%，550℃马弗炉灼烧法测定灰分≤6%
3.重金属残留检测：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.2mg/kg、砷≤0.3mg/kg（湿基计）
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠杆菌不得检出/25g
5.抗营养因子检测：单宁酸≤0.02%，胰蛋白酶抑制剂活性≤5TIU/mg
检测范围
1.蚕豆粉浆原料：新鲜蚕豆浸泡液及发酵中间产物
2.成品蛋白粉：喷雾干燥工艺制备的速溶蛋白粉末
3.加工助剂残留：氢氧化钠调节液残留量≤50mg/kg
4.包装材料迁移物：双酚A迁移量≤0.6mg/kg
5.生产副产品：豆渣中粗纤维含量≥60%的饲料级副产品
检测方法
1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法
2.ISO21572:2019《食品中单宁酸含量的分子排阻色谱法》
3.GB5009.268-2016《食品中多元素分析的ICP-MS法》
4.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.ASTMD8087-18《近红外光谱法快速测定饲料粗纤维》
检测设备
1.凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量全自动测定系统
2.原子吸收光谱仪PinAAcle900T：重金属元素痕量分析
3.UPLC超高效液相色谱仪ACQUITYH-Class：单宁酸精确分离检测
4.微生物快速检测系统MilliflexQuantum：48小时完成菌落计数
5.微波消解仪MilestoneETHOSUP：样品前处理消解系统
6.傅里叶近红外分析仪AntarisIIMX：非破坏性成分快速筛查
7.氨基酸分析仪Biochrom30+：全自动氨基酸组成分析
8.激光粒度分析仪Mastersizer3000：蛋白粉粒径分布测定
9.气相色谱质谱联用仪Agilent8890-5977B：有机溶剂残留分析
10.PCR扩增仪AppliedBiosystemsProFlex：转基因成分快速筛查系统