检测项目

1.硫代巴比妥酸反应物（TBARS）浓度：测定范围0.01-10mg/kg，精度0.003mg/kg

2.丙二醛（MDA）当量值：线性范围0.05-5μmol/L，RSD≤2.5%

3.样品吸光度值：波长532nm处测定，光程10mm石英比色皿

4.反应体系pH值控制：标准缓冲液pH2.50.1

5.干扰物质校正因子：包括糖类（葡萄糖/果糖）、蛋白质（BSA）的补偿系数

检测范围

1.动植物油脂及其加工制品（乳脂、鱼油、植物油）

2.肉制品与水产制品（冻肉、香肠、鱼糜）

3.生物医学样本（血清、肝组织匀浆液）

4.高分子材料抗氧化剂（聚乙烯、橡胶添加剂）

5.食品包装材料迁移物（PET/PP材质浸出液）

检测方法

ASTME1899-08：分光光度法测定脂类氧化产物标准规程

ISO6885:2016：动植物油脂茴香胺值与TBA值联合测定法

GB/T5009.87-2016：食品中丙二醛的硫代巴比妥酸比色法

GB31604.32-2016：食品接触材料抗氧化剂迁移量测定通则

AOCSCd19-90：油脂氧化稳定性加速试验配套检测方案

检测设备

1.UV-2600i紫外可见分光光度计（岛津）：波长精度0.3nm，标配恒温比色架

2.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：配备DAD检测器（190-950nm）

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH，自动温度补偿

4.ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：支持96孔板532nm吸光度读取

5.BUCHIRotavaporR-300真空浓缩仪：用于样品前处理溶剂去除

6.MemmertUN110恒温水浴箱：温控精度0.1℃，带振荡功能

7.SartoriusQuintix224-1CN分析天平：称量精度0.1mg，符合GLP规范

8.PerkinElmerClarus690GC-MS联用仪：用于复杂基质样品分离鉴定

9.HettichMikro220R离心机：最大转速15,000rpm，适配1.5/15mL离心管

10.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：产水电阻率18.2MΩcm@25℃