检测项目

1.总氨基酸含量测定：凯氏定氮法（Kjeldahl）换算系数6.25，检测范围0.5-5.0g/100g

2.必需氨基酸组成分析：含赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）等9种必需氨基酸HPLC定量

3.游离氨基酸测定：采用OPA柱前衍生法，检出限0.01-0.05mg/kg

4.精氨酸特异性检测：离子交换色谱法（IEC），线性范围10-500μg/mL

5.谷氨酸钠含量测定：GB5009.43-2016电位滴定法，精度0.1%

检测范围

1.新鲜/干燥刀豆原料及其初级加工制品

2.刀豆蛋白提取物与酶解产物（分子量＜10kDa）

3.刀豆罐头食品与即食制品（水分含量≤85%）

4.含刀豆成分的保健食品与营养补充剂

5.刀豆发酵产物及生物活性制剂（pH3.0-8.5）

检测方法

1.ISO13903:2005动物饲料-酸水解氨基酸测定（6MHCl水解）

2.GB5009.124-2016食品中氨基酸的测定（HPLC柱后衍生法）

3.ASTMD5629-09离子色谱法测定游离氨基酸（电化学检测器）

4.AOAC994.12蛋氨酸与胱氨酸的过甲酸氧化前处理法

5.GB/T30987-2014植物源性产品中色氨酸测定（碱水解处理）

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配置FLD检测器（激发波长340nm/发射波长450nm）

2.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱：MRM模式定量限达0.1ppb

3.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：温度补偿精度0.1℃

4.BUCHIK-435全自动凯氏定氮仪：消化温度420℃5℃，蒸馏时间5min/样

5.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：BEHC18色谱柱（1.7μm,2.1100mm）

6.EppendorfMastercyclerX50水解仪：程序控温0.3℃，耐压10bar

7.ShimadzuLC-20A氨基酸分析仪：钠离子交换柱（4.660mm），柱温57℃0.1℃

8.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH，自动温度补偿

9.LabconcoFreeZone真空离心浓缩仪：冷阱温度-84℃，真空度＜10mTorr

10.PerkinElmerLambda365UV-Vis分光光度计：波长范围190-1100nm，带宽1nm