检测项目

1.纯度测定：采用HPLC法测定ε-聚赖氨酸主成分含量（≥95%）；2.水分含量：卡尔费休法测定游离水（≤5.0%）；3.重金属残留：原子吸收光谱法检测铅（≤5mg/kg）、砷（≤3mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）；4.溶剂残留：GC-MS法测定乙醇（≤500ppm）、乙酸乙酯（≤50ppm）；5.微生物限度：需氧菌总数（≤1000CFU/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）。

检测范围

1.食品级防腐剂：乳制品、肉制品、烘焙食品添加剂；2.医药原料药：抗菌敷料、缓释制剂载体；3.化妆品原料：防腐体系功能成分；4.生物医用材料：组织工程支架涂层；5.工业发酵产物：菌种代谢产物质量控制。

检测方法

ISO20676:2018《生物技术-ε-聚赖氨酸的测定-高效液相色谱法》；GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》；ASTME1847-96(2021)《原子吸收光谱法测定金属元素标准指南》；GB/T5750.12-2023《生活饮用水标准检验方法微生物指标》；ISO17226-3:2020《皮革和毛皮化学试验甲醛含量测定》。

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（纯度分析）；2.Metrohm917CoulometricKarlFischer滴定仪（水分测定）；3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）；4.ThermoScientificTRACE1310气相色谱质谱联用仪（溶剂残留分析）；5.BioTekSynergyH1全自动酶标仪（微生物快速筛查）；6.MettlerToledoXPR205DR超微量天平（精密称量）；7.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱（微生物培养）；8.SartoriusBIOSTATBPlus生物反应器（发酵过程监控）；9.MalvernZetasizerNanoZSP粒径分析仪（分子量分布测定）；10.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（快速纯度筛查）。