检测项目
1.含量测定：纯度≥99.0%，采用滴定法测定柠檬酸根离子浓度
2.pH值测试：1%水溶液pH范围7.5-9.0（25℃）
3.水分含量：卡尔费休法测定≤0.5%（w/w）
4.重金属检测：铅≤2mg/kg、砷≤1mg/kg（原子吸收光谱法）
5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，不得检出沙门氏菌
检测范围
1.食品添加剂：乳制品稳定剂、饮料酸度调节剂
2.药品辅料：抗凝血剂、缓冲溶液原料
3.化工原料：电镀液组分、洗涤剂助剂
4.生物制剂：细胞培养基成分
5.环保材料：重金属螯合剂
检测方法
1.GB1886.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》
2.ISO1842:1991《水果蔬菜制品pH值测定》
3.ASTME394-15《卡尔费休法测定微量水分》
4.GB/T5009.74-2003《食品添加剂中重金属限量试验》
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
1.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：定量分析主成分含量
2.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellenceS400）：精确测量溶液酸碱度
3.卡尔费休水分仪（Metrohm899Coulometer）：微量水分测定
4.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素分析
5.微生物培养箱（MemmertIPP260）：菌落总数培养
6.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：特定波长吸光度测定
7.电子天平（SartoriusCPA225D）：万分之一精度称量
8.微波消解仪（CEMMARS6）：样品前处理消解
9.生物安全柜（ESCOAirstreamACB-4E0）：微生物无菌操作
10.恒温水浴锅（JulaboTW12）：温度控制反应体系