食糜挥发性脂肪酸检测

检测项目

挥发性脂肪酸组分检测：

• 乙酸浓度：检测限≤0.01mmol/L、范围0.1-100mmol/L（参照ISO5508:1990）
• 丙酸含量：标准值偏差±5%、摩尔分数≥3%
• 丁酸比例：阈值0.5-50mmol/L、相对标准偏差RSD≤2%

浓度定量检测：

• 总VFA浓度：范围10-500mmol/kg、精度±0.5mmol
• 异丁酸检测：检测限0.02mmol/L、回收率95-105%
• 戊酸含量：上限值≤20mmol/L、线性范围R²≥0.99

比例计算指标：

• 乙酸/丙酸比：标准比例1.5-3.0、误差±0.1
• 丁酸摩尔分数：≥5%、计算依据代谢模型
• 支链脂肪酸占比：阈值0-15%、参照AOAC999.03

代谢相关性检测：

• 消化能当量：转换系数≥4.5kcal/g、偏差±0.2
• 微生物蛋白合成率：范围50-200mg/g、关联VFA产率
• 甲烷生成潜力：比例系数0.1-0.3、模型参数校正

样品前处理参数：

• 离心速度：≥10000rpm、时间10-30min
• pH调节范围：6.0-7.0、缓冲液浓度0.1M
• 萃取效率：回收率≥95%、RSD≤3%

质量控制指标：

• 空白对照值：≤0.005mmol/L、参照GB/T5009.168
• 标准品加标回收：95-105%、平行样差异±2%
• 系统适用性测试：峰对称因子0.9-1.1、保留时间漂移≤1%

酶活性关联检测：

• 纤维素酶活性：单位U/g、范围10-100U
• 淀粉酶转化率：≥80%、关联VFA产率
• 蛋白酶影响因子：系数0.8-1.2、模型参数

pH值检测：

• 食糜初始pH：范围5.5-7.0、精度±0.1
• 发酵终点pH：阈值6.0-6.5、稳定性测试
• 缓冲能力指数：计算值≥50mmol/L/pH

微生物指标：

• 总菌数关联：logCFU/g、范围7-10log
• 产酸菌比例：≥30%、参照代谢模型
• 真菌活性影响：因子0.5-1.5、检测限10^3CFU

残留杂质检测：

• 未消化纤维残留：≤5%、范围值测定
• 重金属干扰：铅≤0.1mg/kg、镉≤0.05mg/kg
• 有机溶剂残留：乙醇≤0.01%、乙醚≤0.005%

检测范围

1.反刍动物瘤胃食糜：涵盖牛、羊等样本，检测重点为乙酸/丙酸比例、总VFA浓度及甲烷关联参数，以评估饲料发酵效率。

2.猪肠道食糜：包括胃、小肠和大肠内容物，侧重丁酸比例、消化能当量及pH值，用于优化单胃动物营养方案。

3.禽类消化物：涉及鸡、鸭等禽类样本，重点检测异丁酸含量、支链脂肪酸占比及微生物活性指标，支持禽饲料代谢研究。

4.饲料原料发酵产物：如玉米、豆粕等发酵物，检测总VFA浓度、乙酸比例及残留杂质，评估发酵工艺稳定性。

5.青贮饲料样品：涵盖玉米青贮、牧草等，重点分析pH值、丁酸摩尔分数及未消化纤维，监控青贮酸化过程。

6.人工瘤胃模拟产物：实验室模拟消化物，侧重微生物蛋白合成率、甲烷生成潜力及系统适用性参数，用于模型验证。

7.水产饲料消化残渣：涉及鱼、虾等样本，检测戊酸含量、总菌数关联及重金属干扰，优化水产饲料配方。

8.宠物食品消化物：如犬、猫食糜，重点分析消化能当量、支链脂肪酸占比及酶活性影响，评估宠物营养吸收。

9.微生物发酵液：工业或实验室发酵产物，检测丙酸含量、萃取效率及溶剂残留，监控发酵控制参数。

10.工业副产物样品：如酒糟、果渣等，侧重总VFA浓度、pH调节范围及质量控制指标，支持资源化利用评估。

检测方法

国际标准：

• ISO5508:1990动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析
• AOAC999.03食品中挥发性脂肪酸的测定方法
• ISO15885:2002乳制品脂肪酸组成的测定

国家标准：

• GB/T5009.168-2016食品中挥发性脂肪酸的测定
• GB/T6438-2022饲料中粗纤维的测定方法
• GB/T13086-2021饲料中有机酸含量的测定

（差异说明：ISO5508采用衍生化步骤，而GB/T5009.168优化了提取温度；AOAC999.03要求特定内标物，GB/T13086则简化了校准曲线；ISO15885针对乳制品，GB/T6438扩展至饲料基质。）

检测设备

1.气相色谱仪：Agilent7890B型（检测器FID，分辨率0.001%，载气流速1.0-5.0mL/min）

2.高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLC（流速范围0.1-5.0mL/min，检测限0.01mmol/L）

3.质谱联用仪：ThermoFisherTSQ9000型（质量范围50-2000m/z，精度±0.01Da）

4.pH计：METTLERTOLEDOSevenExcellence（测量范围0-14，精度±0.01pH）

5.离心机：Eppendorf5430R型（转速100-15000rpm，温度控制4-40°C）

6.恒温振荡器：IKAKS4000icontrol（振幅20-200mm，温度范围0-100°C）

7.超纯水系统：MilliporeSynergyUV（产水电阻≥18.2MΩ·cm，流量1-5L/min）

8.自动进样器：PALRTC型（进样精度±0.1μL，样品位数120）

9.氮吹仪：OrganomationN-EVAP112（温度控制30-100°C，气流调节0.1-1.0L/min）

10.分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长范围190-1100nm，带宽1nm）

11.微波消解仪：CEMMARS6（压力范围0-800psi，温度控制±1°C）

12.恒温水浴锅：JulaboF32-ME（温控精度±0.1°C，容量10L）

13.电子天平：SartoriusCubisII（量程0.001g-500g，精度±0.001mg）

14.冷冻干燥机：LabconcoFreeZone（冷阱温度-84°C，真空度≤0.1mbar）

15.生物安全柜：EscoAirstream（风速0.3-0.5m/s，HEPA过滤效率

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"食糜挥发性脂肪酸检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。