检测项目

1.总糖含量测定：包括还原糖与非还原糖总量（以葡萄糖当量计）

2.单糖组成分析：葡萄糖/果糖/半乳糖等16种单糖的摩尔比测定

3.寡糖分子量分布：DP2-DP20聚合度范围的定量分析

4.多糖结构表征：包括α/β构型比例及1→4/1→6键型鉴定

5.热稳定性测试：通过DSC测定玻璃化转变温度（Tg）和分解温度

检测范围

1.食品类：乳制品、蜂蜜、果汁等加工食品原料

2.药品类：注射用多糖制剂、口服液体制剂

3.生物样本：细胞外基质、微生物胞外多糖

4.工业原料：淀粉衍生物、纤维素改性材料

5.环境样本：水体中溶解性有机碳（DOC）组分

检测方法

ASTME1754-17《生物质中总糖测定标准方法》

ISO11292-1995《速溶咖啡中游离和总碳水化合物测定》

GB/T22221-2008《食品中果糖、葡萄糖等六种糖的测定》

GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖等六种糖的测定》

ISO10504-1998《淀粉及其衍生物中葡萄糖含量测定》

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备RID检测器，用于单糖分离定量

2.WatersACQUITYUPLCH-Class：实现寡糖的高分辨率分离

3.ThermoScientificDionexICS-6000：离子色谱系统用于糖醇分析

4.MalvernPanalyticalOMNISEC：GPC-MALS联用系统测定分子量分布

5.BrukerAvanceIIIHD600MHz：核磁共振波谱仪进行结构解析

6.ShimadzuGCMS-QP2020NX：衍生化单糖的气相色谱质谱分析

7.TAInstrumentsQ2000：差示扫描量热仪测定热力学参数

8.Metrohm859Thermoprep：自动热解吸系统处理挥发性糖衍生物

9.PerkinElmerLambda365：紫外可见分光光度计进行比色法测定

10.AntonPaarMCR302：流变仪分析多糖溶液流变特性