检测项目

1. 芥酸含量测定：采用气相色谱法（GC-FID）测定0.1%-50%浓度范围

2. 脂肪酸组成分析：包含C18:1至C22:1等12种脂肪酸的定量分析

3. 甘油三酯异构体检测：通过HPLC-MS测定sn-1,3位异构体占比

4. 硫代葡萄糖苷残留量：紫外分光光度法测定5-500mg/kg残留水平

5. 过氧化值测定：电位滴定法分析油脂氧化程度（0.01-10meq/kg）

检测范围

1. 油菜籽及其制品：包括菜籽油、菜籽粕等初级加工产品

2. 食用油类：调和油、煎炸油等食用油脂制品

3. 饲料原料：动物饲料用菜籽饼及复合饲料

4. 食品添加剂：含菜籽提取物的乳化剂与稳定剂

5. 工业用油脂：生物柴油原料及润滑剂基础油

检测方法

1. ASTM D1983：动植物油脂脂肪酸甲酯制备标准方法

2. ISO 12228:2014：气相色谱法测定甾醇和脂肪酸组成

3. GB/T 17376-2008：动植物油脂脂肪酸甲酯制备规范

4. GB 5009.168-2016：食品中脂肪酸的测定国家强制标准

5. AOAC 996.06：红外光谱法快速筛查高芥酸样品

检测设备

1. Agilent 7890B气相色谱仪：配备FID检测器及HP-88毛细管色谱柱（100m×0.25mm）

2. Shimadzu GC-2030：专用脂肪酸甲酯分析系统（检出限0.05%）

3. PerkinElmer Spectrum Two FTIR：配备ATR附件进行快速筛查（波数范围4000-450cm⁻¹）

4. Waters ACQUITY UPLC H-Class：用于甘油三酯异构体分离（BEH C18色谱柱）

5. Metrohm 905 Titrando：自动电位滴定仪（分辨率0.001mL）

6. Thermo Scientific ISQ 7000 GC-MS：用于复杂基质样品定性分析（质量范围10-1050amu）

7. Bruker Avance III HD 600MHz NMR：核磁共振法定量分析（氘代氯仿溶剂体系）

8. Mettler Toledo XS205DU分析天平：万分之一精度称量系统（量程82g）

9. Labconco RapidVap N2吹扫浓缩仪：样品前处理浓缩装置（温控范围30-80℃）

10. Anton Paar DMA 4500M密度计：辅助判定油脂纯度（测量精度±0.0001g/cm³）