检测项目
总氨基酸含量测定：采用凯氏定氮法或OPA柱前衍生法测定总量（单位：g/100g）
必需氨基酸比例分析：定量9种必需氨基酸占比（单位：%）
支链氨基酸（BCAA）含量：亮氨酸/异亮氨酸/缬氨酸精确测定（检出限：0.01mg/g）
游离氨基酸谱分析：包括谷氨酸、天冬氨酸等18种单体（定量范围：0.1-500μg/mL）
手性氨基酸分离：D/L型异构体比例测定（色谱分离度≥1.5）
检测范围
食品类：婴幼儿配方奶粉（GB 10765）、运动营养补剂（ISO 21415）、发酵制品（酱油/醋）
药品类：氨基酸注射液（中国药典2020版）、中药材（黄芪/人参）
饲料类：水产配合饲料（GB/T 18246）、宠物食品（AAFCO标准）
化妆品类：胶原蛋白肽原料（QB/T 2879）、保湿类护肤品
生物样本：血清/尿液临床样本（WS/T 635）、细胞培养液
检测方法
柱前衍生-HPLC法：GB 5009.124-2016食品中氨基酸测定
离子交换色谱法：ISO 13903:2005动物饲料氨基酸分析
液相色谱-质谱联用法：GB/T 32465-2015药用辅料氨基酸检测
茚三酮比色法：ASTM D5629-16塑料制品中氨基含量测定
核磁共振波谱法：ISO 21415-3小麦面筋蛋白氨基酸组成分析
检测设备
安捷伦1260 Infinity II HPLC：配备FLD和DAD双检测器，支持OPA/FMOC衍生化分析
日立L-8900全自动氨基酸分析仪：采用离子交换色谱柱，钠缓冲体系梯度洗脱
沃特世Xevo TQ-S微升液质联用仪：MRM模式定量痕量氨基酸（LOQ达0.1ppb）
岛津LC-20AT高效液相色谱仪：配置C18色谱柱（4.6×250mm,5μm）
珀金埃尔默Altus UPLC系统：超高压液相色谱平台（压力范围0-18,000psi）
布鲁克AVANCE III HD 600MHz核磁共振仪：1H/13C双频探头支持结构解析
梅特勒DL39 Karl Fischer水分仪：用于样品前处理水分校正（精度0.1μg）
安东帕DMA 4501M密度计：溶液密度精确测量（分辨率0.0001g/cm³）
赛默飞ICS-5000+离子色谱系统：碳酸盐淋洗体系分离游离氨基酸
艾本德Centrifuge 5920 R高速冷冻离心机：最大转速20,000rpm（温度控制±1℃）